花生的基本营养都有哪些？

花生，又被称为落花生、地豆等，是一种常见的农作物和食品。它不仅味道醇厚，口感独特，而且营养价值丰富，被誉为“长寿果”。以下是花生的基本营养成分：

蛋白质：花生的蛋白质含量较高，每100克花生中大约含有25-30克蛋白质。这些蛋白质是人体必需的氨基酸的良好来源，对于维持人体的正常生理功能有着重要的作用。

脂肪：花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸对于降低血液中的胆固醇、预防心血管疾病有着积极的作用。

碳水化合物：花生中的碳水化合物主要包括淀粉和膳食纤维。其中，膳食纤维可以帮助调节肠道功能，预防便秘。

维生素：花生中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于维持神经系统的正常运作、促进能量代谢等都有着重要的作用。此外，花生还含有维生素E，这是一种强力的抗氧化物质，可以保护细胞膜免受自由基的损害。

矿物质：花生中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰等。这些矿物质对于维持骨骼健康、促进生长发育、维持正常的神经和肌肉功能等都有着重要的作用。

抗氧化物质：花生中含有多种抗氧化物质，如酚类化合物、黄酮类化合物等。这些抗氧化物质可以帮助抵抗氧化应激，预防多种慢性疾病。

生物活性物质：花生中还含有一些生物活性物质，如花生四烯酸、花生肽等。这些物质具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性。

总的来说，花生是一种营养丰富的食物，适量食用对于人体健康有着多方面的益处。然而，由于花生的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，因此，建议在享受花生的美味的同时，也要注意控制摄入量。