鲫鱼黄豆汤含有那些营养成分

一、鲫鱼黄豆汤含有那些营养成分

鲫鱼黄豆汤含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克鲫鱼汤中,含蛋白质高达20克。

鲫鱼黄豆汤制作方法如下：

1、材料准备好备用：葱姜蒜，八角，花椒。

2、鲫鱼洗净，改刀备用。

3、起油锅把葱姜蒜花椒八角爆香。

4、把鱼下锅烹油。

5、加入清水，煮到水开。

6、水开后加入老抽，盐，鸡精，耗油，和黄豆，煮到收汁，出锅。

二、紫菜蛋花汤有营养吗

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。

三、米汤中含有哪些营养

米汤有丰富的营养价值，其中含有蛋白质，淀粉，糖类，维生素和矿物质等．米汤味道清香，谷味醇重，使人越喝越爱喝．对于经常喝牛奶的婴儿，若每日定时喝一些米汤作为辅助食物，对孩子的生长发育是大有裨益的．米汤能清署热，利小便，健运脾肾，促进食欲，滋生律液，止消渴，是具有营养功能的补药．在医院里给吃流质饮食的重病婴儿定时饮用米汤，就是这个道理． 用米汤喂婴儿，可每日早晚各喂一次，未满月的孩子每次喂５０－１００克，３个月以后每次喂１００－１５０克，６个月以后每次喂１５０－２００克，为了使孩子爱吃，可以在米汤中稍加一点白糖，由于米汤浓度比牛奶大，奶嘴的洞眼可以稍扎大一点

四、鲫鱼汤有含哪些营养成份?

【奶汤鲫鱼】

【类 别】

淮扬菜

【原 料】

鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，汤800克。

【制作过程】

1、鲜鲫鱼洗净，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。

2、净锅加少量油上火煸葱姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与淡奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即成。

【风味特点】

鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩。

【医 评】

高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症患者不宜多食；糖尿病、骨质疏松症、佝偻病患者均宜适量食用。

【营养成份】

热量 千卡 507

蛋白质 克 44.0 脂肪 克

33.5

碳水化合物 克 6.7

维生素A 微克 锌 毫克

6.3

膳食纤维 克 6.2

维生素E 毫克 13.18 铁 毫克

6.3

胡萝卜素 微克

维生素B1 毫克 0.06 钙 毫克

271

烟酸 毫克 4.2

维生素B2 毫克 0.34

五、熬骨头汤喝真的补钙么？ 还有其他的什么营养？

骨头汤的营养成分

主要：水、脂肪、嘌呤

少量：钙、蛋白质、含氮浸出物

骨头汤的营养成分：脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少

骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。

摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

嘌呤：存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。

含氮浸出物：肉、禽类在水中煮时，溶于水中的含氮物质。主要包括核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等，它们是肉中香气的主要成分，一般成年动物含量高于幼年动物。