哪种蔬菜最没营养？

最没有营养的蔬菜就是黄瓜，因为它的含水量非常高，但其他含量特别低。尤其是蛋白质的含量还不足1%，包括维生素和矿物质的含量也比较低，所以很多人在减肥的时候会选择吃黄瓜，就是因为它的营养含量比较低。它的脂肪含量也不足1%，所以减肥可以吃黄瓜，但是作为营养补充，尽量不要选择黄瓜。

豇豆的营养价值也低，虽然豇豆还有各种各样的维生素和矿物质，但是含量都比较低，而且比较均衡，所以它的营养并不是很丰盛，但是种类比较多，而且未成熟的豌豆营养价值特别低。但是豇豆也不是一无是处，它含有的纤维比较多，对预防便秘的效果比较好，所以平时也可以吃一些豇豆。

韭菜也是最没有营养价值的蔬菜，因为韭菜生长周期比较短，所以它的营养成分就会少，而且它是边吃边割的，有的时候10天就可以吃到韭菜，像这么快速的产品，自然营养价值会比较低，而且韭菜是发物，也容易引起一些皮肤病。其次，韭菜中矿物质和维生素含量比较少，大部分主要是用于调味的，所以平时可以少吃韭菜。

西红柿也是没有营养的，很多人会觉得奇怪，西红柿是营养比较丰富的，怎么会没有营养，其实是因为西红柿的季节性比较强，但是往往一年四季都会有售卖西红柿的现象，这就是因为大部分的西红柿都是催熟的，所以吃起来也没什么味道，这种催熟的蔬菜自然营养是最差的，而且不仅是催熟还会打药，所以这是最没有营养的一种蔬菜了，因此吃蔬菜最好吃应季的蔬菜，如果发现反季的蔬菜长得特别好，那肯定是有问题的，所以在选择蔬菜的时候也要注意。

其实蔬菜都是各有各样的营养，相对来说蔬菜最没营养的可以说是蒜毫，我觉得蒜毫味道虽然比较不错，但是它的营养价值相对来说会很少。

基本上所有的蔬菜都含有营养物质，只是有的蔬菜含量比较少，营养物质少的的蔬菜应该是那种大白菜根吧，如果人为干预给它腌制出水分，没什么营养了。

最没营养的蔬菜大多是瓜类的果实营养最少，像冬瓜都是水分，还有黄瓜、葫芦、南瓜、丝瓜、佛手瓜、营养成分都很少。

白菜都是没有多大营养的。因为白菜被腌制过后，营养已经流失过了，所以吃下去也没有多大营养。