大虾的虾头和虾皮儿能吃吗？吃了对身体有没有好处？

更新：2024-12-02 04:09编辑：bebe归类：两性养生人气：0

一、大虾的虾头和虾皮儿能吃吗？吃了对身体有没有好处？

能吃，虾头对身体无功无过，只是口味上能得到满足，但是虾皮不仅补钙，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，所含的镁元素具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。下面介绍带虾头虾皮一起吃的炸虾的做法：

准备材料：虾500g、生粉50g、面粉50g、椒盐适量、胡椒粉适量、盐适量

制作步骤：

1、面粉和生粉加入水搅拌均匀，加胡椒粉盐一起拌均匀备用。

2、放入全部虾，虾头不用去，一起炸了吃，很香。用筷子搅拌均匀裹上粉酱。

3、先炸一半，两面炸金黄捞起。

4、全部炸好后再一起倒入复炸一次快速捞起。

5、撒上椒盐即可。

参考资料来源：人民网—补钙吃虾皮效果好切忌晚上吃

参考资料来源：百度百科—炸虾皮虾头

虾皮中的营养极为丰富。100克虾皮中含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨基酸等成分，且其肉质和鱼肉一样松软，易于消化，是老少皆宜的营养佳品。

尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，不仅可以增强体质，还可预防骨质疏松症。

需要注意的是，少数人，尤其是一些患有过敏性鼻炎、过敏性哮喘、反复发作性过敏性皮炎及处于过敏性腹泻发作期的患者不宜进食虾皮。

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：

一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。

二种食物营养成份有差异,虾皮含钙质高,虾含蛋白质等,营养多点,如是想补钙的话,建议用虾皮

，总体来说虾皮的营养价值更高，虾皮当然没有坏处了，不过虾肉好吃呀！呵呵

有，没有煲汤那么营养，但说口感还是炸的好吃