玉米的营养成分

一、玉米的营养成分

消化能14.48兆焦/公斤，粗蛋白8.60%，赖氨酸0.27%，含硫氨酸0.31%，苏氨酸0.31%，钙0.04%，磷0.21%，粗纤维2.00%，干物质88.4%.

二、玉米中含镁或酶？

玉米中主要含有：碳（C）、氧（O）、磷（P）、铁（Fe）、硫（S）。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家认为，玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

三、玉米粒里含有什么营养元素

玉米粒的营养就是玉米的营养。大概淀粉（多糖）含量70%左右、蛋白含量8%、油脂含量4%集中在胚芽，另外就是水分、维生素矿物质

元素来说，主要是C H ON等元素，另外就是根据种植区域不同含有钙、铁、磷、镁

四、说出一种食物的蛋白质 脂肪 碳水化合物含量

如玉米的营养成分

每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白质8.5克，脂肪4.3克，磷120毫克，钙22毫克，铁1.6毫克。 还含有维生素E，B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。维生素的含量为稻米、小麦的5~10倍。