六大营养素的作用、从哪些食物中摄取

六大营养素的作用、从哪些食物中摄取

蛋白质：一是维持人体组织的生长、更新和修复，以实现其各种生理功能；二是提供能量。

脂类：主要是指体内的脂肪，它人体必需的三大生热营养素之一。包括中性脂肪，就是我们通常说的油、磷脂和固醇类，中性脂肪是动植物贮存脂肪的主要形式。磷脂与固醇类构成细胞膜，固醇又是体内合成固醇类激素的重要物质，中性脂肪酸可构成贮备脂肪外，一方面可在机体需要时被动用，参加脂肪代谢，供给能量；另一方面，也起隔热、保温和支持保护体内各种脏器以及关节的作用。

脂肪中还含有单不饱和（含双键）与多不饱和脂肪酸，其中有几种是机体不可缺少的必需脂肪酸，它们在体内不能合成，必须从外界食物中摄取。目前已经肯定的必需脂肪酸是亚油酸。必需脂肪酸缺乏，可引起皮肤干燥，磷状脱皮，对婴儿还可引起体重增长减慢。它是细胞的重要构成物质。

糖类：又称碳水化合物，是人们生理活动和劳动、工作所需能量的主要来源，人体约70%的能量是由它提供的。糖类包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）和多糖（淀粉、纤维素）。

维生素：对人体的作用是多方面的，但要调节人体内的物质代谢。

矿物质：包括金属元素及这些元素组成的各种化合物，又称无机物或无机盐，主要有构造人体组织和调节生理机能两大类功用。

水：在人体内所占比例最大，与无机盐一起构成盐溶液，维持人体的内环境，使体内细胞生活在一个稳定的环境里，并参与生理功能的调节。

人体需要的营养素，你都知道哪些？

蛋白质是一切生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。蛋白质对人类的生长发育非常重要。人体脂肪组织主要分布在腹腔、皮下和肌肉纤维中，起着保护器官、组织和关节的作用。碳水化合物，也称为碳水化合物，在产生热量和节省蛋白质消耗方面起着生理作用。

维生素含量很少，但对人体影响很大。与微量元素不同，它是由碳、氢、氧和氮组成的有机化合物；它对人体的某些重要功能至关重要。复合维生素含有人体所需的微量元素。按照说明服用可以满足身体的需要。复合维生素能维持人体健康，调节生理功能，促进生长发育，在人体内发挥重要作用。通常我们应该注意我们的饮食习惯和营养搭配，如综合维生素。除了饮食，我们可以多吃水果，各种水果都可以补充维生素。

人体所需的矿物质或无机盐是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、氟等元素的化合物。可溶于水，肠胃吸收，人体使用。无机盐是维持人体正常生理功能所必需的营养素。主要无机盐有钙、磷、铁、锌、钠等。钙胎儿骨组织的生长发育和母亲的生理代谢需要大量的钙。钙是构成牙齿和骨骼的物质。即使母亲缺钙，胎儿仍然需要从母亲那里吸收一定量的钙。如果母亲缺钙，严重时会导致母亲的骨骼和牙齿脱落，引起腰痛、腿痛、骨痛、手足痉挛和牙齿脱落，甚至导致骨软化、骨盆变形和难产。胎儿缺钙导致胎儿骨发育不良和先天性佝偻病。因此，孕妇在怀孕期间必须开始注意充足的钙供应，以防止婴儿软骨病。

碳水化合物，在产生热量和节省蛋白质消耗方面起着生理作用。近年来，研究证明，在结肠发酵过程中，某些不可消化的碳水化合物选择性地刺激肠道细菌的生长，尤其是某些益生菌群的增殖，如乳酸杆菌和双歧杆菌。益生菌可以改善人体消化系统的功能，尤其是肠道功能。未消化的碳水化合物通常被称为益生元，如低聚果糖、菊糖、非淀粉多糖、抗性淀粉等。

比如说有维生素a，然后也包括维生素B和维生素C以及维生素E，然后也包括各种矿物质，比如说钙镁铝锌，铁，还有就是营养物质。

人体所需要的营养素有水分，维生素，矿物质，微量元素，维生素a，维生素B。

这些营养素就是蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有膳食纤维，水，矿物质，还有维生素，还有微量元素。