绿豆粉就是绿豆淀粉吗？

绿豆粉就是绿豆淀粉吗？

是绿豆淀粉。

绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效。

绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。

扩展资料

绿豆粉的作用

1、抗菌抑菌作用

绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。

2、解毒作用

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用。

参考资料来源 百度百科-绿豆粉（豆科植物绿豆加工淀粉）

百度百科-黔江绿豆粉

绿豆粉的功能与效果，吃绿豆粉的好处

绿豆粉是特别适合人们在夏天吃的一种家常食材，它是以绿豆为主要原料，把它研成粉末以后精深加工得到一种美味，能炒着吃也能凉拌以后再吃。

绿豆粉不丹，滋味口感诱人，营养价值也特别高，人们吃了后对身体有诸多好处。

绿豆粉的功能和效果1、清热降火

清热降火是绿豆粉最重要的功能，因为绿豆粉是一种性质寒凉的美味食材，它能清除身体里的热度，并能缓解人体内的燥火，对人类经常出现的胃热和大肠燥热以及口舌生疮等多种不良症状都有一定缓解作用，另外人体因热毒淤积过重，导致皮肤表面出现痘痘时，多吃些绿豆粉也能让症状减轻。

2、抗菌消炎

抗菌消炎也是绿豆粉的重要功能，因为绿豆粉中含有的多种微量元素，人体吸收后能消灭人体内的敏感菌，特别是对人体内的葡萄球菌和大肠杆菌有特别好的抑制和消灭作用，能防止人体因这些细菌感染而出现炎症。

吃绿豆粉的好处1、滋养肌肤

平时咱们多吃些绿豆粉，能为身体补充大量水分，这些水分可尽快被人类皮肤吸收，能让人类皮肤保持水嫩细滑的健康状态，另外而以后还能在皮肤表层形成保湿膜，能增加皮肤弹性和润泽度，会让人类肤质变好很多。

2、预防高血脂

平时人们吃绿豆粉还能吸收丰富的球蛋白和天然多糖，这些营养被人体吸收后，不但能维持人体正常代谢，还能净化血液，可加快血液中胆固醇分解和代谢，并能加快人体内胆酸生成和促进身体内胆汁和胆盐分泌能抑制人体对胆固醇的吸收，它能防止血脂升高也能降低动脉硬化的发病率。

看过上面对绿豆粉功能和效果的介绍后，大家能对它有更全面的了解，能知道平时适量吃些绿豆粉对身体有什么好处，现在正是夏天是吃绿豆粉的好时候，大家可以适量多吃一些绿豆粉，但那些寒性体质的人吃绿豆粉时要注意用量，过量食用也会加重身体负担。