斑鸠做法大全 怎么用斑鸠做菜

一、斑鸠做法大全 怎么用斑鸠做菜

炸熘斑鸠的做法：

1. 将斑鸠宰杀，捋去大毛和绒毛，去除内脏，洗净；

2. 斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块，放入碗中；

3. 斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀；

4. 将白糖、香醋、酱油、番茄酱和湿淀粉5克，放入碗中，调成卤汁；

5. 蒜瓣拍碎斩末；

6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至160℃时，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺滤油；

7. 原炒锅留油30克，下蒜瓣末，倒入兑好的调味芡汁；

8. 见卤汁稠浓时，放入斑鸠颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。

二、斑鸠怎么吃最营养

 红煨斑鸠

三、红烧斑鸠怎么做

第一步：把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。

第二步：把斑鸠肉切成3厘米左右见方的块，备用。

第三步：向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把斑鸠肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。

四、如何炖斑鸠

主料：斑鸠1只、排骨80g

辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量

步骤一：准备好食材

步骤二：斑鸠去杂质，与排骨洗净，放入小汤锅焯一下

步骤三：捞出

步骤四：用清水漂净

步骤五：取炖之宝，加适量清水，放入斑鸠与排骨

步骤六：加姜片、葱白

步骤七：加点料酒

步骤八：盖上锅盖炖5—6个钟头

步骤九：加点盐，吃时撇去浮油即可

五、老斑鸠怎么做好吃？

辣炒斑鸠

1、先吧斑鸠洗净切成指头大小的粒，放姜盐码味待用。

2、川、贵、渝产的干辣椒剪成小段待用，看口味，吃得辣可多些。

3、热锅冷油小火放入辣椒爆香，辣椒千万别糊了，注意火。辣椒捞出待用。

4、用锅里的辣椒油大火翻抄斑鸠肉，待抄至9成熟时把捞出的辣椒一起放进去翻抄。出锅。

由于斑鸠粒小，会非常入味。鲜鲜爽口，是下酒的佳品。

六、斑鸠应该怎么养？买了只斑鸠，但养法模模糊糊的。

按时间先后顺序：唐宋元明清

按面积大小：元清明唐宋