茼蒿的功效与作用禁忌

一、茼蒿的功效与作用禁忌

消食开胃

茼蒿味道细嫩，营养价值较好，在茼蒿中含有多种挥发物质，所以闻起来比较香，吃茼蒿后可以有助于唾液分泌，适当的食用一些茼蒿可以帮助刺激食欲，起到消食开胃的作用；同时，茼蒿是一种富含膳食纤维的蔬菜，食用茼蒿后，茼蒿中所含的膳食纤维有助于肠道进行蠕动，可以促进排便，达到清肠胃的目的。

利尿消肿

茼蒿味道可口，在茼蒿中含有丰富的钾元素，因此，吃了茼蒿有助于利尿，还能够帮助消除体内水钠潴留，水肿人群常常是体内多余的水分无法及时排出，常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进身体新陈代谢和水分排出，调整身体水湿新陈代谢，对于身体水肿的人群有促进作用。

化痰

茼蒿是一种药食同源的材料，除了有很好的食用价值外，还有不错的药用价值，咳嗽痰多，痰粘稠的人群吃茼蒿对身体是有好处的，在茼蒿的有效成分中含有能够祛痰开郁，避秽化浊的营养素，食用茼蒿后，对咽喉部位有良好的缓解作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于化痰，所以，有咳嗽或者咳痰的人群，日常可以食用一些茼蒿来进行症状的缓解。

安心养神

茼蒿是一种有润肠通便的蔬菜，在药用中，茼蒿同样有很出色的作用，中医认为：茼蒿味甘、辛、平，无毒，应用茼蒿有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的作用，在茼蒿含有的挥发精油中包含苯甲类、醛类物质，食用茼蒿后可养心安神、调整情绪，平时比较烦躁或者情志比较抑郁的话，可以适当的食用一些茼蒿进行调养。

茼蒿的禁忌

茼蒿过敏人群忌食。

茼蒿是一种绿叶蔬菜，从健康的角度来说，适当的吃一下茼蒿并无特殊禁忌，但是，有一些人的体质较为特殊，食用茼蒿后会出现过敏的症状，因此，从健康的角度考虑，对茼蒿过敏的人群好不要吃茼蒿，以免引起不适。

茼蒿可以做汤吗

可以做汤。

茼蒿是一种常见的蔬菜，在茼蒿中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些茼蒿可以起到促进代谢、补充营养、消食开胃、利尿消肿、化痰等作用，茼蒿比较常见的食用方式是进行凉拌或者炒着吃，若有需要的话，也可以将茼蒿煮汤食用，茼蒿的口感比较细嫩，煮汤食用的话，汤水的味道也会比较的可口。

二、茼蒿有什么功效

茼蒿具有多种功效。

增强免疫力

茼蒿含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素A、钾等，这些物质有助于增强机体的免疫力，抵抗病原体的侵袭。其中的维生素C和维生素A具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，从而提高身体抵抗力。

促进消化

茼蒿含有一种特殊的香气，这种香气来源于其中的挥发油类物质，有助于促进消化液的分泌，增加食欲。同时，茼蒿中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，对于缓解便秘有一定的效果。

降低血压

茼蒿中含有丰富的钾元素，这是一种对心脏有益的元素。钾能够帮助扩张血管，从而降低血压，对于高血压的患者来说，适量食用茼蒿是有益的。同时，茼蒿中的其他营养成分也有助于调节体内的水分平衡，有助于维持正常的血压。

养心安神

中医认为，茼蒿具有养心安神的作用。对于心神不宁、失眠多梦等症状，适量食用茼蒿可以起到一定的缓解作用。这可能与茼蒿中含有的多种营养成分以及独特的芳香味道有关。

总之，茼蒿是一种营养丰富、具有多种功效的蔬菜。适量食用茼蒿，可以增强免疫力、促进消化、降低血压、养心安神等。在日常生活中，我们可以将茼蒿作为常见的蔬菜之一，纳入日常膳食中。

三、茼蒿的叶子真的可以吃吗

茼蒿叶子能吃，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

一、茼高叶炒鸡蛋

主料：茼蒿150g，鸡蛋2个

辅料：油适量，盐适量，红椒适量

步骤：

1.茼蒿叶用热水焯一下。

2.捞出过凉后挤净水份用刀切几下，红椒切成细圈。

3.鸡蛋蛋打散打匀。

4.入锅炒熟。

5.锅中放适量油，入红椒圈炒香。

6.加入茼蒿叶。

7.炒散。

8.加入炒好的鸡蛋。

9.炒匀，加盐调味出锅。

二、凉拌茼蒿叶

主料：茼蒿叶250g

辅料：香油适量，盐适量，蒜适量

步骤：

1.茼蒿叶洗干净。

2.放开水里烫熟了。

3.捞出来后放冷水里泡一下，再挤干水。

4.把茼蒿叶用菜刀略切一下，这样吃着方便。

5.然后加盐、香油和蒜蓉。

6.拌匀就好啦。