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春节期间如何健康饮食

更新:2021-11-14 13:06编辑:bebe归类:饮食养生人气:78

尽可能减少油炸食品的数量,不用千滚油,尽量降低炸食品的油温,以利减少丙烯酰胺的产生。尽量减少饱和脂肪酸的摄入,例如动物脂肪,肥肉、内脏等。尽量少喝酒,尽量喝低浓度的酒,尤其是应提倡喝红葡萄酒。尽量控制食量,不要吃的太多太饱,可以适当进行文娱活动,以利帮助消化,消耗能量。

春节养生食谱有哪些?

 心想事成(八宝菠菜): 心想事成(八宝菠菜)
  菠菜洗净切段、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝,放加盐的滚水中焯熟;腰果,杏仁、核桃放热油里面过一下捞出,压碎;油烧热下葱,火腿丝海米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐,味极鲜,香油拌匀,洒上干果碎即可。


  点评:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。


  茁壮成长(油焖春笋):

茁壮成长(油焖春笋)
  春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;打几个葱结,切少许葱花;食用油烧热,下葱结煸香后下笋块翻炒片刻;加入老抽,白糖,茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟左右;大火收稠汤汁,取出葱结,撒入新鲜葱花,出锅装盆即可。


  点评:被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋顺应节气,春天破土而出,节节攀高。中医认为春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。


  此外,适当进食动物的肝脏,尤其是鸡肝比较温和,能够补血养肝,还能温胃,是食补肝脏的佳品,效果比其他动物肝脏更好。可以加工成卤鸡肝、鸡肝粟米粥等。


  蟹黄豆腐

蟹黄豆腐
  材料:净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉


  做法:


  1、将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状。


  2、豆腐切成小块,用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。


  3、起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒啊炒,炒成糊状。


  4、放入豆腐,青豆,鱼丸蟹肉帮,加高汤(清水也行),转小火烧熟。


  5、最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了,所以我没有放盐。如果觉得味道不够,可以放入适量的盐。


    点评:蟹黄加上豆腐,营养丰盛不说,口味也是相当的令人满意。它含丰富的蛋白质和维生素,可以让你的身体更加强壮。


  辣子鸡丁

辣子鸡丁
  材料:鸡脯肉1块、姜片、葱节、剁细的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻腌料:酱油、料酒、淀粉


  作法:


  1、鸡胸肉切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。


  2.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。


  3.起油锅,待油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。


    点评:一听这名,想必大家都吃过。这是一道正宗的川菜,虽然辣,但却可以代表着新的一年,将有一个红红火火的开端。

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