白砂糖的营养价值 白砂糖知识大全

白砂糖是一种常用的调味品，主要由甘蔗或甜菜加工而成，其主要成分是蔗糖。我国主要产糖区包括广东、福建、台湾和东北等地区。白砂糖因其纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等特点，被广泛应用于冲调饮料、咖啡等饮品，也是制作甜品的主要原料。

白砂糖具有多种功效。它能够温肺、益乳、健脾、和胃、补肾、养颜护肤、通血、发汗解表、养阴补虚等。然而，适量食用白砂糖有助于提高机体对钙的吸收，但过量摄入则会妨碍钙的吸收。此外，糖尿病患者应避免直接食用白砂糖，可选择甜味剂替代。

白砂糖对某些疾病有一定的辅助治疗作用。例如，对于呼吸系统疾病，白砂糖具有润肺生津、止咳、舒缓肝气等功效。适宜食用白砂糖的人群包括母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女及久病体虚的人群。而健康体质平和质、气虚体质、阳虚体质和阴虚体质的人也适宜食用白砂糖。相反，湿热体质的人则不适宜食用白砂糖。

辨别白砂糖好坏的方法包括：观察白砂糖的外观干燥程度、色泽、晶粒形状及组织状态等。良质白糖色泽洁白明亮，晶粒均匀整齐，无碎末；次质白糖晶粒大小不均，潮湿松散；劣质白糖吸潮结块或溶化，有杂质。此外，通过闻气味和尝滋味也能辨别白砂糖的质量。

在挑选白砂糖时，首先应选择色泽较白、糖粒干燥不黏手的产品。注意生产日期，一年以上的不建议选购。包装标识要规范、齐全。选购时，可以观察白糖的色泽、组织状态，嗅其气味，尝其滋味。

白砂糖的储存方法也很重要。可将白糖放入密封罐或厚塑料袋中，放置于通风处或冰箱内，避免生虫和结块，延长保存时间。