杏仁的营养？

杏仁的营养？

营养：杏仁中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，这些营养物质可以维持机体正常的生理活动，保证机体的新陈代谢。

杏仁酱怎么吃最好，杏仁酱的家常做法？

杏仁酱的做法

杏仁烤熟

加入料理机中

打碎

打碎中

开始出油了

已经明显出了好多油，汉美驰的机器不能打到丝滑无颗粒，所以会有很多小颗粒

成品

杏仁粉和杏仁酱哪个更好？

本人觉得杏仁酱好。

酱闻起来很香，酱比杏仁粉味道好些，但是很难搅拌开，我这种急性子的人每次喝都略感不舒适，沾的勺子碗都是搅拌也不均匀，口感略差，也是不会回购的，可以说是我喝杏仁粉里口感最好的一款了，冷热水都很好冲开就好了

酱杏仁的做法？

酱杏仁

(1)选料：杏仁，颗粒饱满，大小均匀，无霉烂变质及虫蛀，无哈喇味。以当年产的甜杏仁最佳。花生仁，颗粒饱满，个大，无霉变虫蛀。核桃仁，肥大饱满，无霉烂虫蛀，无哈喇味。

(2)配比：花生仁4千克，杏仁3千克，核桃仁3千克，酱油5千克，白砂糖O。2千克，味精30克，苯甲酸钠15克。

酱杏仁的做法

1)预处理：花生仁用40cc水浸泡8小时，捞出沥去余水，置水中漂洗除去红皮。然后入沸水锅中烫漂，不停搅动，使之受热均匀。经3—4分钟后捞出，立即浸入清水中冷却。

杏仁先放水中浸泡24小时，至表皮无皱纹，捞出沥去余水，再放入沸水锅中漂烫，不时搅动。经3—4分钟捞出，再浸入清水中冷却。24小时后捞出，搓掉表皮。再将脱皮杏仁置水中浸泡，每隔24小时换水1次，浸泡5～6天备用。

核桃仁先掰成1厘米大小的块，置水中浸泡24小时(鲜核桃仁不用浸泡)，用竹针剥去外衣，再浸入冷开水中，备用。

2)酱油渍：将以上3种处理过的果仁按比例装入布袋中，置于已配好的酱汁缸内进行酱油腌渍，每天翻动1次，7天左右即为成品。

杏仁酱淋面的配方？

材料

荞麦面 1包，杏仁酱 1/2杯，杏仁片 1/4杯，花椰菜 1/2棵，雪豆 2杯，甜椒 1/2杯，低盐酱油 1/4杯，莱姆汁 3大匙，红糖 2大匙，辣椒酱 1大匙，青葱 少许

做法步骤：

1:煮滚一锅水，水滚后下面条。花椰菜洗净切小朶，雪豆切片，甜椒切小块。

2:在面条煮好前3分钟放入花椰菜，面煮好最后一分钟放入雪豆及甜椒，全部一锅煮熟即可。捞出沥干。

3:煮面的同时用平底锅干锅煎香杏仁片，或用烤箱烤也行。

4:杏仁酱先用3大匙的煮面水化开，然后加入酱油、莱姆汁、红糖、辣椒酱调成酱汁，淋在面上，可戴上手套用手拌匀。撒上煎香的杏仁片及葱花在表面。

面包杏仁酱没有杏仁粉用什么代替？

烘焙杏仁粉是一种非常常见的烘焙原料，如果我们制作的时候，没有烘焙杏仁粉的话，我们可以用芝麻粉或者是花生粉代替，也可以用液态氨干燥的草莓粉或者紫薯粉代替，如果这些都没有的话，选择低筋粉代替也是可以的。要是没有杏仁粉的话，我们可以选择自己一些比较喜欢的食物添加到里面，只是风味相比杏仁粉来说会差一些。

杏仁酱和花生酱的区别？

区别就是口味和口感不一样，所含营养成分不一样。

杏仁酱和花生酱的营养价值相似，杏仁酱比花生酱稍微健康一些，因为它含有更多的维生素、矿物质和纤维。这两种坚果酱的卡路里和糖含量大致相等，但花生酱的蛋白质含量略高于杏仁酱。杏仁酱带有浓郁的杏仁坚果味道。花生酱，花生酱有幼滑和颗粒两种，有浓郁纯正的花生香味，口感细腻，入口即化，比杏仁酱更甜。

杏仁的营养价值表？

1. 杏仁提供大量的营养

杏仁是扁桃的可食用种子，通常被称为杏树。它们原产于中东，但美国现在是全球最大的生产国。你可以在商店里买到的杏仁通常会去壳，露出里面可食用的坚果。它们可以生吃，也可以烤着吃。它们也被用来生产杏仁奶、油、黄油、面粉或糊状物——也被称为杏仁蛋白软糖。

杏仁的营养成分令人印象深刻。一份1盎司(28克)的杏仁含有:

纤维:3.5克

蛋白质:6克

脂肪:14克(其中9克为单不饱和脂肪)

维生素E: RDI的37%

锰:占RDI的32%

镁:RDI的20%

它们还含有相当数量的铜、维生素B2(核黄素)和磷。

这些都来自少量的碳水化合物，仅提供161卡路里和2.5克的可消化碳水化合物。

需要注意的是，你的身体不能吸收10-15%的卡路里，因为有些脂肪是消化酶无法吸收的。

杏仁还富含植酸，这种物质可以结合某些矿物质，防止它们被吸收。

虽然植酸通常被认为是一种健康的抗氧化剂，但它也会略微减少你从杏仁中获得的铁、锌和钙的量。

杏仁是很受欢迎的树坚果。杏仁富含健康的单不饱和脂肪、纤维、蛋白质和各种重要营养素。

2. 杏仁富含抗氧化剂

杏仁是抗氧化剂的极好来源。抗氧化剂有助于防止氧化应激，氧化应激会损害细胞中的分子，导致炎症、衰老和癌症等疾病。

杏仁中的强力抗氧化剂主要集中在皮肤的棕色表皮层。因此，从健康角度来看，去皮的去皮杏仁并非最佳选择。

一项针对60名男性吸烟者的临床试验发现，每天约3盎司（84克）的杏仁在4周内可使氧化应激生物标记物减少23-34%。这些发现支持另一项研究的结果，该研究发现，在主食中吃杏仁可以减少一些氧化损伤的标志物。

杏仁富含抗氧化剂，可以保护你的细胞免受氧化损伤，这是导致衰老和疾病的主要因素。

3. 杏仁富含维生素E

维生素E是一类脂溶性抗氧化剂。这些抗氧化剂会在你身体的细胞膜中积聚，保护你的细胞免受氧化损伤。杏仁是世界上最好的维生素E来源之一，仅1盎司就提供了37%的RDI。几项研究表明，摄入较多的维生素E可以降低患心脏病、癌症和阿尔茨海默病的几率。

杏仁是世界上维生素E最好的来源之一。从食物中获取大量的维生素E对健康有很多好处。

4. 杏仁有助于控制血糖

杏仁含碳水化合物低，但富含健康脂肪、蛋白质和纤维。这使他们成为糖尿病患者的完美选择。

杏仁的另一个好处是它含有大量的镁。镁是一种矿物，参与300多种身体过程，包括血糖控制。镁的当前RDI为310–420 mg。2盎司的杏仁提供了几乎一半的量-150毫克这种重要的矿物质。

有趣的是，25-38%的2型糖尿病患者缺乏镁。纠正这种缺陷可显著降低血糖水平并改善胰岛素功能。在补充镁的同时，没有糖尿病的人胰岛素抵抗也显著降低。这表明杏仁等高镁食品可能有助于预防代谢综合征和2型糖尿病，这两种疾病都是主要的健康问题。

杏仁中的镁含量极高，这种矿物质很多人得不到足够的镁。高镁摄入量可能对代谢综合征和2型糖尿病有重大改善。

5. 镁对血压也有好处

杏仁中的镁还有助于降低血压水平。高血压是导致心脏病、中风和肾衰竭的主要因素之一。

无论你是否超重，镁缺乏都与高血压密切相关。研究表明，纠正镁缺乏可以导致血压显著降低。如果你不符合镁的饮食建议，在你的饮食中添加杏仁可能会产生巨大的影响。

低镁水平与高血压密切相关，表明杏仁有助于控制血压。

6. 杏仁可以降低胆固醇水平

血液中高水平的低密度脂蛋白-也称为''坏''胆固醇-是众所周知的心脏病危险因素。

你的饮食对低密度脂蛋白水平有很大影响。一些研究表明杏仁能有效降低低密度脂蛋白。

一项对65名糖尿病前期患者进行的为期16周的研究发现，从杏仁中提供20%热量的饮食可以使低密度脂蛋白胆固醇水平平均降低12.4毫克/分升。另一项研究发现，每天吃1.5盎司（42克）的杏仁可以降低5.3毫克/分升的低密度脂蛋白胆固醇，同时保持''良好''的高密度脂蛋白胆固醇。更有意思的是参与者也减少了腹部脂肪。

每天吃一两把杏仁可以轻微降低''坏''的低密度脂蛋白胆固醇，有可能降低患心脏病的风险。

7. 杏仁能防止低密度脂蛋白胆固醇的有害氧化

杏仁不仅能降低血液中的低密度脂蛋白水平。它们还保护低密度脂蛋白免受氧化，众所周知氧化是心脏病发展的关键一步。杏仁皮富含多酚抗氧化剂，可防止试管和动物实验中胆固醇的氧化

当与其他抗氧化剂如维生素E结合使用时，效果可能会更强。一项人类研究表明，吃杏仁一个月可以降低氧化低密度脂蛋白胆固醇水平14%。随着时间的推移，这会降低患心脏病的风险。

坏的LDL胆固醇会被氧化，这是心脏病发展的关键一步。吃杏仁可以显著降低氧化低密度脂蛋白。

8. 吃杏仁可以减少饥饿感，降低你的卡路里摄入量

杏仁碳水化合物含量低，蛋白质和纤维含量高。众所周知，蛋白质和纤维都能增加饱腹感。这可以帮助你摄入更少的卡路里。

一项对137名参与者进行的为期四周的研究显示，每天1.5盎司(43克)的杏仁能显著降低饥饿感和食欲。许多其他研究也支持坚果的抗饥饿作用。

坚果碳水化合物含量低，但蛋白质和纤维含量高。研究表明，吃杏仁和其他坚果可以增加饱腹感，帮助你摄入更少的卡路里。

9. 杏仁可能对减肥有效

这种坚果含有多种营养物质，你的身体很难分解和消化。你的身体不能吸收大约10-15%的坚果热量。此外，一些证据表明，吃坚果可以稍微促进新陈代谢。

由于坚果的饱腹特性，它是有效减肥食谱的重要补充。在一项研究中，与富含复合碳水化合物的饮食相比，含3盎司（84克）杏仁的低热量饮食可使体重减轻62%。另一项针对100名超重女性的研究发现，吃杏仁的女性比不吃坚果的女性减肥更多。他们还显示腰围和其他健康指标有所改善。尽管杏仁富含脂肪，但它绝对是一种减肥食品

山杏仁的营养价值？

山杏仁含有丰富的脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，具有以下营养价值：

1. 脂肪酸：山杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、保护心血管健康。

2. 膳食纤维：山杏仁含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，降低血糖和胆固醇水平。

3. 蛋白质：山杏仁还富含蛋白质，有助于维持身体正常生理功能和修复组织。

4. 矿物质：山杏仁富含钙、镁、铁等矿物质，有助于保持骨骼健康、促进红血球生成等。

5. 维生素：山杏仁富含维生素E，是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害。

总之，适量食用山杏仁可以提供人体所需的多种营养素，有助于维持身体健康。

杏仁的营养好处：了解杏仁的营养价值与健康益处

杏仁的营养好处

杏仁是一种常见且受欢迎的坚果，不仅味道美味，还有丰富的营养价值。杏仁富含多种维生素、矿物质和健康脂肪，对人体健康有诸多益处。

• 丰富的脂肪酸：杏仁富含单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。这些健康脂肪酸对心血管健康至关重要，可以降低坏胆固醇水平，减少心脏病风险。
• 高含量的蛋白质：作为一种植物性蛋白质来源，杏仁含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于肌肉修复与发展至关重要。
• 丰富的纤维：杏仁含有大量膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作、减少便秘问题，并有助于控制体重。
• 多种维生素：杏仁中富含维生素E、维生素B2和维生素B6等。维生素E是一种强效抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。维生素B2和B6对新陈代谢和神经系统的正常功能也非常重要。
• 矿物质的来源：杏仁富含镁、钙、铁和锌等矿物质。这些矿物质对于维持骨骼健康、肌肉功能和免疫系统的正常运作至关重要。

杏仁的健康益处

由于杏仁的丰富营养价值，其摄入对人体健康有多种益处。

• 心脏健康：杏仁中的健康脂肪酸可以改善血液脂质水平，降低心脏病和中风的风险。
• 控制血糖：杏仁含有低的碳水化合物含量，这使得它们成为糖尿病患者的理想选择之一。杏仁中的纤维和蛋白质有助于稳定血糖水平。
• 促进饱腹感：杏仁中的纤维和蛋白质可以增加饱腹感，有助于控制进食量，从而有利于体重管理。
• 改善消化：杏仁中的纤维可促进肠道蠕动，并增加益生菌的生长，有助于改善消化系统的健康。
• 提供抗氧化作用：杏仁中的维生素E是一种强效抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。

总的来说，杏仁是一种营养丰富且健康的食物，可为人体提供多种必需营养素，对心脏健康、血糖控制和体重管理等方面都具备一定的益处。

感谢您阅读本篇文章，希望通过对杏仁的营养价值的了解，您能更好地融入杏仁这种健康食物，并享受它们带来的益处。