油炒面的做法？

油炒面的做法？

原料：面粉400克、蒙古奶油50克、核桃仁80克、熟芝麻60克、瓜子仁40克

制作方法：

1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟

2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎

3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4、锅中不用倒油，将面粉倒入

5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热

6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气

7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛

8、将奶油放入锅中加热

9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒

10、将面粉和奶油充分搅拌匀

11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存

13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果

羊油炒面的做法？

普通面粉小火直接炒，炒到微黄，时间会比较长，也可以用带盖容器盛面粉上锅蒸十分钟，去掉面疙瘩，用擀面杖擀散，然后再炒，很快就可以炒黄了。提前熬好的羊肉。用干净的勺子舀一块羊油加入炒黄的面粉，不要一次性放太多，油多会腻。将羊油与炒面混合炒匀。加入熟芝麻，拌匀。炒好后的样子！吃的时候先倒热水，将炒面往热水里加不容易产生面疙瘩，喜欢咸的加盐，喜欢甜的放糖，吃起来香滑润喉，老人孩子易消化还养胃。

葱油炒莜面的做法？

一、小锅炒莜面

旺销理由 我将莜面制成小丁，再和酸菜、韭菜一起用葱油翻炒，香气四溢，客人点击率极高。

原料 莜面河捞200克，韭菜丁50克，酸菜20克。

调料 酱油、葱花各10克，葱油5克，盐2克。

制作 锅中放入葱油，烧至三成热时下入葱花炒香，下入酸菜炒香，放入河捞、韭菜丁、酱油、盐，炒匀即可。

莜面河捞 莜麦粉与沸水以1:1的比例和匀，揉成面团后切成指甲盖大小的丁即可。

二、莜面蒸饺

旺销理由 这款莜面蒸饺制作并不复杂，但销量非常好，莜面富有营养，再配上韭菜鸡蛋的馅料，好吃又健康。

原料 莜麦面、韭菜各500克，鸡蛋液150克。

调料 盐、鸡精各5克，芝麻油10克。

制作 1.莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。2.韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。3.每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。

三、莜面口口香

旺销理由 莜面卷可以单独食用也可以配蘸汁食用，这款莜面口口香时我们店里点击率最高的菜品之一，营养丰富的莜麦配上香浓的卤汁，味道香浓可口。

原料 莜麦面500克，豆嘴丁30克，香菇、粉条丁各10克，火腿丁20克，炸豆腐丁15克。

调料 色拉油25克，湿淀粉15克，葱花、蒜片、东古一品鲜酱油各10克，老抽5克，鸡粉5克，盐3克。

制作 1.将莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮，卷起成卷。2.蒸笼内刷色拉油5克，将莜面卷整齐码入，放入蒸箱蒸制4分钟取出。3.将豆嘴、香菇、粉条丁分别焯水至熟；锅内放入色拉油20克，烧至五成热时下入葱花、蒜片炒香，下入豆嘴、香菇、粉条、火腿、炸豆腐丁，炒香后加入清水50克，煮沸后加入东古一品鲜酱油、老抽、鸡粉、盐，加入湿淀粉勾芡，出锅浇在蒸熟的莜面卷上即可。

四、番茄土豆莜面鱼

旺销理由 我将番茄汁与莜面鱼搭配在一起，不但口味出众，而且营养丰富，符合人们的养生就餐理念

原料 莜面鱼300克，土豆条50克，西红柿丁100克。

调料 葱段、蒜片各10克，色拉油20克，番茄酱15克，骨汤200克，鸡汁7克，盐5克。

制作 1.将莜面鱼入蒸笼蒸制10分钟至熟，取出；土豆条入沸水煮熟。2.锅中放入色拉油，烧至五成热时，下入葱段、蒜片炒香，放入番茄酱、西红柿丁、土豆条，炒匀后放入骨汤200克，煮沸后放入蒸熟的莜面鱼，放入盐、鸡汁拌匀即可。

莜面鱼 莜麦面500克加入沸水150克，拌匀后揉成面团，揉光后下10克/个的剂子，用手搓成面鱼即可。

油炒面的家常做法？

一、备料：面粉3斤、香油或牛油0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁各1两。

二、炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。炒成金黄色出锅，放在面案上再擀一下，如有箩过一下更好。

三、加工辅料：将香油烧热，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。

四、拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即可。

蒜油炒素面的做法？

用料:

面条半斤，包菜几片，胡萝卜一小块，鲜香菇一大朵，香菜两棵。油，盐，蘑菇粉，酱油，适量。 

永嘉炒素面的做法步骤:

步骤 1   各种配料洗好。

步骤 2   生面条蒸一下，抓点油防止粘一起。

步骤 3  鲜菇胡萝卜切片切丝。

步骤 4   包菜切细条。

步骤 5   香菇先炒出香味，再放胡萝卜丝炒软，放包菜丝，炒至变软，加入面条。放适量的盐，蘑菇粉，酱油。太干的话再加一些开水，炒熟。

步骤 6   炒至面条熟透入味，出锅。

面的营养价值？

面主要是用小麦制作而成的食物，其中含有部分蛋白质、脂肪，以及钠元素、钙元素、维生素等多种营养成分。

对于大部分人群而言，适量进食面后，可在一定程度上为机体补充营养或提供部分能量，从而有利于促进机体的正常生长和发育。

港式酱油炒面的做法？

材料：面条350克

配料：萝卜干20克、蒜苗50克

调料：酱油适量

酱油王炒面的做法

1、把所有材料准备好。

2、萝卜干洗干净（如果太咸，需泡浸10分钟），切成小块。

3、蒜苗洗干净，切成小粒。

4、面条焯水后取出滤干水分备用。

5、热锅下油，油烧至6成热时，加入切好的蒜苗，翻炒转色后铲出备用。

6、利用余油炒香切好的萝卜干粒。

7、加入焯好的面条，用筷子和铲一起快速翻炒，炒至面条干爽时，加入酱油。

8、继续快速翻炒，使面条都能均匀地包裹着酱油后，加入炒好的蒜苗粒。

9、翻炒均匀即可。

黄油炒面的正确方法？

用料

黄油 20克，鸡蛋 3个，青菜 10片，面条 半斤，广式腊肠 三根，生抽 3勺，老抽 4勺，鸡精 1勺 辣酱 2勺

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

锅内放入黄油，油热后放入三个打散的笨鸡蛋，翻炒。

步骤 3

加入切好的广式腊肠

步骤 4

调制酱料:三勺生抽，四勺老抽提色，鸡精一勺，辣酱2勺，加温水化开。大概需要一碗酱汁的量。

步骤 5

面条喜欢吃干的就先蒸熟下锅。 喜欢吃湿点的炒面，就煮熟面条下锅。

步骤 6

最后出锅前放青菜。

步骤 7

最后翻炒均匀，让面条上色，出锅。

步骤 8

出锅撒点熟芝麻，更香。

黄油炒意面的家常做法？

步骤 1

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准备好材料

步骤 2

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锅中放入足量的水，水开后下意面，意面煮至断生，大慨15分钟左右，捞出过凉水备用

步骤 3

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起锅放入黄油融化

步骤 4

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倒入肉沫变白，装盘备用

步骤 5

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炒好后肉沫的油留在锅中，放入红黄椒，洋葱炒至断生

步骤 6

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加小番茄

步骤 7

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倒入番茄酱

步骤 8

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倒入肉沫翻炒均匀

步骤 9

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最后下意面，翻炒均匀加适量的生抽，盐，黑胡椒粉进行调味，然后出锅装盘啦

杏仁油炒面的做法？

用料自己喜欢的果仁 适量（我用了黑芝麻、白芝麻、核桃仁）面粉 300克食用油 两勺（我家炒菜油用的是油菜籽油）香油 一勺红糖 适量

油炒面的做法步骤步骤 1处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟步骤 2将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好步骤 3面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵步骤 4干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒步骤 5白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香步骤 6倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油步骤 7再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦步骤 8倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火步骤 9炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊步骤 10冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放步骤 11用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟步骤 12最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝了，O(∩_∩)O~