菠菜的根有营养吗？

一、菠菜的根有营养吗？

菠菜根——有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。

春季食用菠菜忌去根

春季食用菠菜忌去根 人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。 菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。 菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。菠菜根尽管含有粗纤维，但在其抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。由此可见，菠菜根有较高的食疗价值。

二、大白菜的营养成分怎么样

富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。 

大白菜营养价值：大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

它的实用价值：中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，大白菜豆腐保平安。

三、苦菜的根有什么营养价值

苦菜,别名苦荬菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。为菊科植物苦定菜的嫩叶。李时珍在《本草纲目》中也有记载。它多年生草本,高10～40cm,无毛.性寒、味苦,具有清热解毒、凉血、活血、破瘀、排脓和收敛功效.嫩根及嫩茎叶均可食,多生于山地及荒野。

四、襄阳大头菜的营养

含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后，成为独特风味的佳品。襄阳大头菜又称“孔明菜”。

它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素、糖类、蛋白质等。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜类蔬菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。雪里蕻含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。

五、白菜的营养价值.

十字花科草本植物白菜及其变种的幼株。又称菘、白菘。主要有大白菜（结球白茶、黄芽白）、普通白菜两大类型，我国河北、山东、江苏、浙江、四川等地均有栽培。常在冬、春季采收，去根洗净用。 [性能]味甘，性微寒。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。 [参考]含维生素B1、B2、C，烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。 [用途]用于烦热口渴；小便或大便不利；感冒发热或痰热咳嗽。 [用法]煮食，煎汤，或绞汁服。 [注意]用以清热时，若煎汤，则不宜过久。用以益胃生津和利肠道时，须煮食或作菜食。脾胃虚寒的病人不宜多食。 本品虽有清降之性，但同肉类作菜煮食或炒食，则寒性减速弱，味甚美。 [附方] 1，素白菜汤：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、食盐、味精即成。 本品能清热除烦利尿。用于烦热口渴，小便不利。 2，白菜肉片汤：白菜500g，除去外周老叶，洗净，切段；猪肉（半肥瘦）250g，洗净切片，拌水豆粉少许。白菜下沸水中煮至半熟时，放入猪肉，一同煮熟，以生姜、食盐、酱油、葱等调味。可分2次食。 此汤中白菜富含纤维素，专以通利大便；猪肉补血润肠。用于血虚肠燥，大便秘结。 3，白菜姜葱汤：白菜（连根茎）120g（切碎），生姜10g，葱白5根。以水煎汤服。 本方对感冒有一定防治作用。用于预防感冒，或感冒初起，发热咳嗽。