萝卜含有哪些营养成分.?
萝卜含有哪些营养成分.?
科学家研究的食品标准成分表显示，每100克萝卜含维生素C53毫克、钾400毫克、钙260毫克。萝卜还富含维生素K，这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。上述营养成分的很大一部分存在于萝卜皮和萝卜叶当中。
科学家指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。值得一提的是，萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用，芥子油具有辛辣味，能促进办肠蠕动，增强食欲，帮助消化。我国历来就用萝卜治疗食积胸冲淡闷和消化不良等症。萝卜这咱帮助消化、促进吸收的功能使它赢得了“小人参”的美称。明代大医药学家李时珍说，萝卜“可生可熟、可菹可酱、可豉可醋、可饭”，是“蔬中之最有利益者”。这一评价是十分恰当的。
萝卜花心了还能吃吗
可以吃。虽然萝卜发芽、花开或发黑都会降低其口感和营养价值，但是只是出现花心并不影响其可食用性。萝卜花心部分可以切掉，其余部分继续食用。如果您不是很在意口感，也可以直接吃下去，营养价值仍然高。
不能吃了，一种说法是白萝卜变老的时候，（也就是人相处一段时间之后）原本水汁很丰富的萝卜里面空心了，只剩下些纤维，看起来像花一样。 比喻情侣在相处久之后一方对原本滋润的爱情“空心”了。 所以把花心、对感情不专一、见异思迁的人成为花心大萝卜。
还有一种说法是“花心萝卜”是萝卜的一种，又叫“红心萝卜”，北方比较常见。这种大萝卜外面是白色，而萝卜心儿却是鲜艳的红色。
通常咬个三两嘴是看不见红色的，等到快吃完的时候才能吃到里面的红心。用这种萝卜来比喻那些表面清清白白、一尘不染，其实内心却很花的人 花心大萝卜是形容一个男人很花心的意思.
人是有感情的动物，即使他在花心也有动真情的时候。他是否因此而变得花心，要看他在此之前是怎样的，之前不花心那回答是肯定的，反之就不是。那女孩回来他是否还会专一，那要看他现在对她的感情是否已经变质，如果没有很有可能会。
也许他天生就很多情,爱你.也爱她们~信与不信...指哪方面? 感情?你明明知道他女人多.所以应该知道不是只爱你一个. 也许最爱你.但也不是单单只爱你.也或许他最爱的不是你.但也爱着你~~ 看其它方面值不值得让人信赖也不能光看他对感情的态度...综合一下 有的人花心但对朋友忠心...呵...大概就这意思...
萝卜空心了还能吃吗
没什么汁水，空心的萝卜可以吃。是因为体内的有机物通过呼吸作用被分解了，就是比较干。北方人民常吃的蔬菜就是萝卜，可将萝卜切段。如果萝卜空心很严重，呼吸作用需要消耗有机物。萝卜变糠了，它的养分已所剩无几，吃了它还去火。放在清水中浸泡，到了春天。因此长时间的呼吸作用会把萝卜中间的这些萝卜肉有机物消耗掉，用来减轻和改变萝卜空心的现象。此时的萝卜变得像棉絮一般。
萝卜空心的原因
1、品种与播期
萝卜的空心，品种间差异很大：肉质致密的小型萝卜，肉质根生长较慢，叶和根生长平衡，不易空心；肉质疏松的大型萝卜，肉质根膨大生长过快，根的生长大于叶的生长。播种过早，萝卜在高温干旱下生长，尤其是晚上温度高，生长停滞，消耗大量营养物质，容易空心；适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常生长，不易空心。
2、稀植与施肥
萝卜在土质较肥沃、株行距较宽的条件下，肉质根生长过快，叶和根的生长失去平衡，使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要，容易出现空心。萝卜施肥不合理，特别是后期追肥过迟，用量过多，加之肥料品种搭配不当，氮肥施得多，使萝卜地上部生长过于旺盛，块根肥大，而引起空心。
一般我们食用的萝卜里面应该是实心的，但是偶尔也会买到空心 萝卜，让人感觉十分的奇怪。那么，萝卜空心了还能吃吗？萝卜为什么会空心？
萝卜空心的原因
1、品种与播期
萝卜的空心，品种间差异很大：肉质致密的小型萝卜，肉质根生长较慢，叶和根生长平衡，不易空心；肉质疏松的大型萝卜，肉质根膨大生长过快，根的生长大于叶的生长。播种过早，萝卜在高温干旱下生长，尤其是晚上温度高，生长停滞，消耗大量营养物质，容易空心；适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常生长，不易空心。
2、稀植与施肥
萝卜在土质较肥沃、株行距较宽的条件下，肉质根生长过快，叶和根的生长失去平衡，使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要，容易出现空心。萝卜施肥不合理，特别是后期追肥过迟，用量过多，加之肥料品种搭配不当，氮肥施得多，使萝卜地上部生长过于旺盛，块根肥大，而引起空心。
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3、土壤水分
土壤水分是影响萝卜空心的重要因素之一，尤其在肉质根形成期，土壤缺水，生长受阻，很易空心，若前期土壤潮湿，后期土壤干燥，不利营养物质的积累与运转，根部组织失水，也容易发生空心。
4、采收与贮藏
春夏类型萝卜品种，在采收偏晚或发生先期抽薹后而空心。冬贮萝卜，窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而发生空心。窖温过低，肉质根受冻后也易发生空心。
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萝卜空心了还能吃吗
没什么汁水，空心的萝卜可以吃。是因为体内的有机物通过呼吸作用被分解了，就是比较干。北方人民常吃的蔬菜就是萝卜，可将萝卜切段。如果萝卜空心很严重，呼吸作用需要消耗有机物。萝卜变糠了，它的养分已所剩无几，吃了它还去火。放在清水中浸泡，到了春天。因此长时间的呼吸作用会把萝卜中间的这些萝卜肉有机物消耗掉，用来减轻和改变萝卜空心的现象。此时的萝卜变得像棉絮一般。
将有3个烹饪小经验和1个小窍门，分享给大家！分别是萝卜放久了，糠心了还能吃吗？这道菜使用什么调料才好吃？黄豆是不是泡的越久越好吃？以及萝卜的选购窍门和保健功效，这几个小经验，都会在本文中详细说明。希望对大家有所助益！
好了，闲话到此，下面就是我记录这道菜烹制的全过程：
准备食材：白萝卜（由于放久了，糠心了）、干黄豆
调味：甜面酱、黄豆酱、葱姜、盐、糖、味精、老抽
步骤：
1、经验窍门1：黄豆用温水，盖上器皿泡发2个小时。（这里的黄豆一定不要泡太长时间，因为硬一点的黄豆，在炖煮熟后，才会有嚼劲，而且越嚼越香。如果泡发时间太长，豆子就软烂了，失去了嚼劲。）
2、经验窍门2：萝卜洗净去皮，切成条，用盐杀水，攥干备用。（我切得比较粗犷。大家可以随自己的意切配。还有，我用的萝卜是之前剩的，因为放得有些久了，里面糠心，本来是想腌制的，现在只能炖着吃。味道和口感都没有太大影响。所以朋友们家里如果有萝卜放太久糠心了，也可以炖着吃。）
3、经验窍门3：起锅烧油，爆香姜末，而后加入1大勺黄豆酱，多半勺甜面酱，比例是2:1，记得小火将酱炒香。
4、加入黄豆和萝卜翻炒均匀，加入适量清水。
5、开始调味：根据个人口味加入适量盐（因为有酱，盐好控制好），半勺糖，几粒味精提鲜。
6、大火烧开转中小火，炖煮到豆子成熟，没有生豆子味。出锅装盘。（因为各人使用的豆子泡发度不同，所以在时间控制上，自己品尝最有准。）
以上就是我烹制的萝卜炖黄豆。【所有图片没经过修饰，都是手机原照】
要说这道菜，真的就是一道特别家常的百姓菜，俗话说“萝卜青菜保平安”！这个时节也正是萝卜成熟的时候，便宜、常见，非常好的保健时令菜。能够消食化气、清肺热、利肝脏，在“本草纲目”中被称之为蔬中最有利者。所以我们可以时常吃一些。
而在萝卜选购时，要选择根茎白皙细致，表皮光滑，而且整体有弹力，带有绿叶的萝卜。此外挑选时用手掂一掂，分量较重，感觉沉甸甸的比较好，以防买到空心萝卜。