火腿肠钠含量标准是多少
一、火腿肠钠含量标准是多少
火腿肠钠含量标准为每100克可食部不超过771.2毫克。这一标准反映了火腿肠的营养成分含量要求。
火腿肠的配料包括猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用盐、增稠剂、水分保持剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲米、D-抗坏血酸纳、亚硝酸纳和猪骨提取物等成分。
火腿肠的执行标准是根据国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的GB/T 20712-2006《火腿肠》标准，该标准自2007年6月1日起开始实施。该标准详细规定了火腿肠的技术要求、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。
此标准适用于火腿肠的生产、流通和销售等环节，确保产品的质量与安全。
二、肉含量高的火腿肠有哪些特点？
肉含量高的火腿肠通常指的是在制作过程中，使用了较高比例的肉类原料，而不是大量的填充物和添加剂。这类产品的特点可以从多个角度进行分析：
1. 口感与风味
高肉含量的火腿肠在口感上通常更为紧实和有嚼劲，因为肉的比例高，使得产品的质地更加细腻。此外，由于使用了更多的肉类原料，其自然风味也更为浓郁，能够提供更纯粹的肉味体验，这是通过添加大量水、淀粉或其他非肉类成分所无法比拟的。
2. 营养价值
从营养学的角度来看，肉含量高的火腿肠通常含有更多的蛋白质和其他营养素，如铁质、维生素b群等，这些都是人体所需的重要营养成分。相比之下，低肉含量的火腿肠可能更多依赖添加剂和填充物来增加体积，这可能会降低其整体的营养价值。
3. 健康影响
高肉含量的火腿肠虽然在营养价值上有所提升，但也需要考虑到加工肉制品的潜在健康风险。频繁消费加工肉制品被认为与某些健康问题有关，包括心血管疾病和某些类型的癌症。因此，即使是肉含量较高的火腿肠，也应适量食用，并配合均衡的饮食。
4. 经济因素
从成本的角度分析，高肉含量的火腿肠生产成本相对较高，这是因为优质肉类原料的价格通常高于其他填充物和添加剂。这种成本上的差异往往也会反映在最终产品的售价上，消费者可能需要支付更高的价格来购买肉含量高的火腿肠。
5. 市场定位
在市场上，高肉含量的火腿肠往往被定位为高端或优质产品，它们吸引的是对食品质量有更高要求的消费者群体。这类产品在营销时会强调其原料的优质、工艺的精细以及口感的独特性，以区别于普通的火腿肠产品。
6. 环境影响
值得注意的是，高肉含量的火腿肠在生产过程中对环境的影响也可能更大。肉类生产是一个资源密集型行业，需要大量的水资源、土地和饲料投入。因此，即使是在追求更高肉含量的同时，生产商和消费者也需要考虑其对环境的可持续性影响。
综上所述，肉含量高的火腿肠在口感、营养价值方面具有明显优势，但同时也伴随着更高的成本、潜在的健康风险以及对环境的较大影响。消费者在选择时需要综合考虑这些因素，做出符合个人需求和价值观的决定。同时，生产商在开发这类产品时，也应致力于提高生产效率、减少环境影响，并通过透明的标签和信息传递，帮助消费者做出更加明智的选择。
三、火腿肠用什么做的？
火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠营养分析
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
火腿肠适宜人群
一般人皆可食用；
孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。
火腿肠烹饪指导
火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。
备注
1. 火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂，长期大量摄入对人体有害；
2. 如果发现胀袋、火腿肠表面发黏请勿食用，这时产品已经发生变质；
3. 如果吃起来感觉味道刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
火腿肠产品实行分级，特级最好，优级次之，普通级再次之。产品级别高，说明含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。
每100克火腿肠的营养成分
能量215千卡维生素B60.01毫克
蛋白质12.1克脂肪14.6克
碳水化合物8.8克胆固醇13毫克
维生素A56微克硫胺素0.04毫克
核黄素0.11毫克烟酸1.78毫克
维生素E0.65毫克钙19毫克
磷157毫克钾130毫克
钠1119.5毫克镁6毫克
铁1.8毫克锌0.7毫克
硒4.84微克铜0.13毫克
锰0.18毫克
真是晕啊，大多用猪肉来做，也有用鸡肉做的、、、、、、、
包装上有配料表，看那个是很全面的配方。
一般是用肉，还有调味品等添加剂。
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？