黑木耳煮久也会像白木耳那样变稠吗？

一、黑木耳煮久也会像白木耳那样变稠吗？

应该不会的.原因是我曾经煮过,实践是检验真理的唯一标准.煮黑木耳至少需20分钟,然后可以尝一下(因为质量不同的黑木耳煮的时间也是不同的,一般质量好一点的需要的时间相对短一些,质量差的需要的时间应长一些.)煮木耳前是应该泡洗干净的,你说的是对的.

黑木耳可鲜食或制成干品，后者以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。

除了制作咸味菜外，还可制作甜羹。

木耳入馔最宜拌，炒和烩亦佳，独具特色。

甜食时可加冰糖、红枣、桂圆炖煮成羹，但粗木耳则不宜作甜食，留有适度的脆性才可口。

作为滋补食品的黑木耳，需用小火久煮，营养更易吸收。

二、拌木耳时要用开水焯一下，焯多长时间比较合适？

基本我拌木耳不用水焯 都是直接拌的

但是焯下比较好 建议不要太久

不要超过5分钟,其实木耳很容易熟的,用热水焯完马上过冷水会让它变脆的,如果不马上上桌,还可以放冰箱里一会儿会更爽口的

下面把黑白木耳的功能说下

黑木耳

似蛾蝶玉立，又名木蛾；重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称；味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机；黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。同时有降低血液粘度，预防和治疗血栓、冠心病等疾病。

汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载。从中医药角度看，黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。减少脂褐素沉积在皮肤细胞内，形成“老人斑”。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。从营养素含量看，在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，胡萝卜素含量为100微克；维生素E含量黑木耳为11.34毫克；钙的含量为247毫克；铁的含量黑木耳为97.4毫克；锌的含量黑木耳为3.18微克；硒的含量黑木耳为3.72微克。

白木耳

又名银耳、雪耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。白木耳的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含有粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克， 灰分3.1克，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。据张仁安《本草诗解药性》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”清朝《本草再新》中也有记载。至今中医仍用来主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，便秘，便血等疾病。因为白木耳富有天然植物性胶质，有利于延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，长期饮用是安全、自然、健康的嫩肤好办法。

三、木耳大枣汤多久有效果

根据个人体质，时间不同。

红枣黑木耳汤的制作材料： 主料： 黑木耳20克,红枣20枚,冰糖适量。 红枣黑木耳汤的特色： 清热补血。适用于贫血。黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。 教您红枣黑木耳汤如何做，如何做红枣黑木耳汤才好吃 将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。

[用法]吃木耳、红枣，喝汤。

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一、原料：

1.主料：红枣15 枚、木耳10 克。

2.调料：白糖。

二、制法：

1.将木耳用水发好，撕成小块，红枣洗净，去核。

2.将红枣、木耳、白糖同放砂锅中，注入适量清水，煮至红枣、木耳熟，

盛入碗中即成。

按：红枣性味甘温，《日华子本草》记有：“润心肺、止咳、补五脏、

治虚劳损”的作用。配以益气、润肺、养血的天然高级滋补品木耳。其补益、

滋养的作用增强，井有补脾和胃、生津调营的功能，常作为延年益寿的食谱

使用。亦可治疗脾胃虚弱，气血不足、营卫不和、心悸、乏力、贫血、崩中

漏下、高血压等症的辅助治疗。