用电饭锅预约煮稀饭，大米在电饭锅里浸泡几个小时，会不会影响稀饭的营养呢？麻烦懂的人说一下，谢谢！

一、用电饭锅预约煮稀饭，大米在电饭锅里浸泡几个小时，会不会影响稀饭的营养呢？麻烦懂的人说一下，谢谢！

当然会啦。大米在水中浸太久营养就会流失了。还有呢煮饭时最好是用开水煮，有利于保留营养。而且你早上起来用开水煮一下也很快的。

二、大米洗好后 浸泡3小时 在煮饭会有副作用吗?

不会有副作用。反而是米更容易被煮烂。因为大米中间已经吸了充足的水份，在烧煮的时候就不用再吸水份。在蒸煮上更节省火。但是长时间泡米仅仅对煮粥比较好，如果焖米饭的话，会使米饭变软不劲道。影响口感。

焖米饭方法

食材：米、水

水米比例为：1.2：1

步骤：

1.洗米

洗米一定不要超过3次。如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2.泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量。用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4增香

如果家里的米已经是陈米，在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油。记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。然后再插上电开始蒸。蒸好了粒粒晶莹剔透饱满米香四益。 

5加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

三、大米可以泡一夜吗？营养会流失吗？

会的。。大米泡时间长了 做米饭没嚼劲了不好吃的 营养还流失了。。

四、为了节省时间,提前一晚把五谷米泡在水中,第二天早上煮粥,米是否会营养流失?

把米泡在水中,应该只会让米中的营养分布到水中不会造成营养的流逝吧。

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