煲粥把米泡一个晚上会不会流失营养价值

一、煲粥把米泡一个晚上会不会流失营养价值

不会啊 那样做出来的粥口感还会比较好呢

二、熬粥泡久一点会流失营养么

这个泡的时间太久了!煮饭 一般等水开了再下米,这样各种维生素都丢失的少!

1、 关于原料：

可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁......要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉;薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。

2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

3、 煮豆粥时，豆子一定不能提前用水e799bee5baa6e4b893e5b19e泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。

4、 煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。

温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关熬粥的技巧，希望大家详细掌握，任何城市，任何人群，都会有需要吃粥的时候，尤其是一些病人，喝粥对他们来说会恢复得更快，因此，每个人都有必要学会熬粥，不仅仅是为了健康，吸引家人的胃口也是很重要的。

三、大米用冷水浸泡半个小时,第二天早上起床再煮粥,请问这样营养会流失吗?或者有

不会的 。

四、晚上把粥放电饭保预约好时间,营养会流失吗?

营养不会流失。大米含有蛋白质、脂肪、维生素B族（核黄素），无机盐等营养物质，虽然在水里浸泡久了会大量流失溶于水里，但是水并没有倒掉，用于煮粥，营养还在电饭煲里，所以并没有流失。

但是，预约煮粥，米浸泡久了口感不好，尤其是夏天，温度较高，米在电饭煲里长时间密封浸泡，容易造成细菌繁殖过度，不仅影响口感，食用还容易导致生病。

扩展资料：

喝粥有什么好处？

1、容易消化

喝粥对于人体的消化吸收有促进作用，特别适合孩子和老人食用。这是因为温度超过六十摄氏度后，大米就会发生一种反应，叫糊化作用。粥是指的米或者其他粮食溶解在水中，通过炖煮让米和水融合，融合后的混合物浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化，更加适合没有胃口以及肠胃不适的人吃。如果是消化不好的人，在熬粥时时间越久越好，时间越久营养素越可以充分发挥出来，让人充分吸收营养，并且煮时间久口感效果会增强，增加食欲。

2、增强食欲，补充体力

我们会出现食欲不振的情况，比如在身体不适或者生病时并不想吃太多东西，这时候可以熬煮一些粥，加一些小菜，又清淡无负担，又能促进消化和食欲，还不至于让身体太过虚弱。

在选择小菜时要注意，选择色泽鲜艳的小菜，有助于增进食欲，并且要选择符合自己口味，只有是自己喜欢的小菜才可以就让人有欲望食用。例外，在熬粥时最好根据个人口味放一些蔬菜，可以给人体补充更多的营养。

参考资料来源：中国知网—如何防止大米营养流失

参考资料来源：健康报网—稀饭和粥有什么区别 喝粥有什么好处？

五、米泡一夜会营养损失吗

当然会，淘米都不能超过3次，何况是泡一夜。

有一种解决办法：泡的时候把容器盖上，第二天就用这些水来煮。

六、大米长时间浸水，会有什么危害吗？营养会有流失很多吗？

大米为什么要浸泡？浸泡后的水是倒掉了，还是用浸泡的水去煮饭了？

现在的人一般吃的都是精米，越精的米，所含的营养素就越少，尤其是B族维生素所剩无几。大米一经浸泡，那么属于水溶性维生素的B族维生素基本上都跑到水里去了，如果你把浸泡大米的水倒掉了，那么你吃的饭所含的营养素就只剩下淀粉和不完全蛋白质了；如果你是煮饭前泡一下米，浸泡的水继续用来煮饭，那大米中的营养素还是不会流失的。

只要你不是用开水来浸泡大米，水是冷的，预约8小时应该是不会有什么影响，不过最热的天，你还是现煮现吃好一些，否则不是出现大米营养素流失，而是大米可能会变味。