蜂蜜怎样食用最好？

一、蜂蜜怎样食用最好？

1.每天吃蜂蜜在30克以下为宜，可分早晚两次服用，服用蜂蜜后最好隔半小时再喝水。蜂蜜对润肺有一定功效。

2.蜂蜜中富含多种酶类,这些物质最怕高温,人们日常冲调蜂蜜一般是用开水,这就导致营养的损失,所以说直接吃蜂蜜主要是保全一些怕高温的成分。

3.蜂蜜最好的饮用方法是在早饭前半小时直接15-30克，不但能增加营养，而且能保护胃肠健康，这是最好的食用方法，所以尽量不用水冲饮。除非原蜂蜜味暂时无法接受，退而求其次也罢。蜂蜜不应该是导致肥胖的直接因素，一般性肥胖是因为摄入热量高而消耗少，只要科学调控总摄入热量，就没问题。脸上的痘痘与激素的分泌有关系，蜂蜜中不含激素。所以对此影响不大。

4.蜂蜜的依种类的不同，内在成分会有一些差异，主要有来源植物的独特成分，从感官颜色看深色蜜较浅色蜜含更多微量元素。如果食用蜂蜜并没有特殊的原因，只是补充营养，可以选择来源于本地植物的蜂蜜，如北京地区有荆条、槐花等。

5.现在市售的蜂蜜一般都是熟蜜，即已经过高温处理，生蜜一般指从蜂群中取出的自然成熟蜜，如果从营养成分的全面性评价，自然是生蜜好。蜂蜜中有气泡是不好的现象，一般瓶装商品蜜不应该有发泡现象。蜂蜜中的气泡有可能是发酵过程中产生的。

6.质量好的蜂蜜的气味有浓郁的花香（与来源植物一致），色泽（根据来源植物不同从浅白色至深琥珀色）鲜亮不混浊，品尝起来味道较纯无刺激，高浓度蜂蜜比较粘稠，稀薄的蜂蜜一般含水较高，易变质

7.肠胃功能不好影响食物中营养的吸收，建议试用蜂蜜，每天早晨直接吞服用15-30克，坚持二个月，蜂蜜有修复胃粘膜及调节肠道菌群的保健功效。

8.起泡的蜂蜜证明已开始发酵，不能食用。原因是蜂蜜中含水量高导致，如果蜂蜜含水量在20%以下，密封严则存数年不会变质。买蜂蜜时要摇晃几下看是否粘稠，越稠含水量越低，也就越不易发酵。将蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止发酵。

二、蜂蜜怎样食用，效果最佳

■蜂蜜服用时间有讲究吗？

蜂蜜的服用时间大有讲究，一般均在饭前1～1．5小时或饭后2～3小时服食比较适宜。但对有胃肠疾病的患者，则应根据病情确定服食时间，以利于发挥其医疗作用。

■蜂蜜的服用方法有讲究吗？

许多科学试验和实践证明，蜂蜜的服用方法对其营养保健作用和医疗效果有着直接的影响，服用蜂蜜大有讲究。只有科学地服用蜂蜜，才能充分发挥蜂蜜的医疗保健作用。

新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收，但绝对不可以用开水冲或用高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

■吃法不同保健作用也不同

临床实践证明，蜂蜜的不同食用方法，所起的医疗保健作用也不同，应根据医疗保健目的采用不同服法。现分别介绍如下：

(1)新鲜的成熟蜂蜜，每日早、晚空腹温开水送服，每次30～50克，此法可强身健脑，适用于营养不良、神经衰弱、贫血(以深色蜜为佳)、肝炎、肝硬化、肺炎、支气管炎、感冒、咳嗽、便秘、萎缩性胃炎、胃癌、结肠癌等癌症及青光眼等患者。

(2)将蜂蜜放入杯中，加温开水调匀或将蜂蜜加热后服用，每日3次，每次25～30克(视目的及病情需要)，最多也可每次50克。此法主要适用于溃疡性胃炎、胃寒、浅表性胃炎、胃痛等胃病；还适用于十二指肠溃疡、胆结石、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、小儿遗尿、妇女月经不调、呕吐、晕眩等症患者。

(3)用凉开水冲服蜂蜜，每日3次，可选在饭前1小时或饭后2～3小时服用，每次30～40克，小儿酌减。也可混合牛奶或豆浆服用。此法适用于肠炎、腹泻、痢疾、感冒发烧、咽喉炎、咽喉肿痛、醒酒清脑等；如以凉茶水冲服可用于风湿性疾病、痹痛、腰肌劳损、产后风瘫等；凉开水冲服蜂蜜加冰块服用，可用于防暑及治疗中暑、疲劳乏力等症。

(4)停食1～2餐后，大剂量服食蜂蜜100～150克，随即睡觉，之后每日坚持服用，直至病愈。此法可起到滋润保护肝脏的作用，适用于肝硬化、大便干结等顽症。【摘自《蜂产品医疗保健500问》中国农业出版社2006年1月版郭芳彬/文】

三、蜂蜜怎么吃才营养

1、蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。

2、调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。

3、用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。

4、蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。

5、饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎(缺乏胃酸)，宜饭前服用;反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸过多)，宜饭后服用。

四、蜂蜜怎么吃好

蜂蜜营养丰富，其味甘、性平，能补脾养气，滋阴润肺。每天一杯蜂蜜水，可润肠通便，预防感冒，清除体内毒

素。但需注意以下事项：

1、蜂蜜最好用60度以下温开水冲服，以免真营养成分被破坏；

2、蜂蜜尽量不和性凉食品同时饮用，以免引起腹泻。

3、蜂蜜宜在饭前一小时或饭后二小时后食用。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜

水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。

4、蜂蜜有安神和改善睡眠的作用，神经衰弱患者睡觉前喝一杯蜂蜜水，可促进睡眠。