如何烧甲鱼汤更有营养？

如何烧甲鱼汤更有营养？

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作方法

1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2. 将山药去皮，洗净后切成块；

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

鱼汤和牛奶哪个更有营养？

鱼汤和牛奶都有营养的，就看你是给什么样的病人增加营养的。鱼汤适合给术后病人增加营养的，而牛奶的使用范围更广些，牛奶有丰富的蛋白质，钙含量也高，日常大家都可以喝。

鱼肉与鱼汤那个更有营养？

理论上说鱼肉更有营养，营养素溶解到他汤中毕竟不会全部，而且鱼肉总的蛋白质是汤里没有的。当然鱼肉连鱼汤一起吃营养价值更高，先喝汤、再吃肉，一起吃都可以，只要不将鱼肉丢掉就可以，只喝汤营养不够。

鱼汤煮面条有营养吗？

有。1、鲫鱼煮面能吃，鱼汤面最好选用鲫鱼，因鲫鱼肉嫩味鲜，汤白飘香，用来做鱼汤是最好的。要选用的是小鲫鱼，东北俗称鲫瓜子。

2、小鲫鱼刮鳞去内脏洗净，油锅8成热，下小鲫鱼煎一下，加入适量开水旺火烧开后加葱段、姜片，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油。然后准备挂面，趁热煮鱼汤挂面，熟了之后加味精和香菜末即可。

3、此鱼汤面切记鱼汤内不要放大料之类的调料，并且一定注意要熬的时间长一些！

鱼汤，鸡汤，鸭汤，哪个更有营养？

鸭子汤和鸡汤哪个营养高看你什么时期补。

鸡汤性温，可冬令进补，鸭汤性凉适合秋燥有火的时候降火补虚。孕妇应该多吃点温补的东西吧.

1、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

2、大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

怎样煮甲鱼汤？

甲鱼汤的制作食材：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精。教您甲鱼汤怎么做，如何做甲鱼汤才好吃(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出. (2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉. (3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了. (4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒. (5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.求采纳亲！！！

怎样煮乌鱼汤？

1· 1:豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切

2:乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。）

2· 烧一锅水 水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。

3· 1:锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动 不然会烂）

2:慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。

（没有猪油用调和油也可以。不要用菜籽油。不然汤熬出来有油泡。）

4· 炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄。

5· 再炖了15分钟 加了豆腐

6· 豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟就好啦

加点盐 就可以喝啦

怎样煮鱼汤好喝？

1.葱姜腌制如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿,这样做出来的鱼汤是比较美味的。

2.如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。

3.加开水大火烧至沸腾，水烧开前千万别翻动鱼身。

4.小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

5.如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

6.如果家中没有生姜，可以用香菜代替。

7.方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后将香菜捞出。

8.中途不要加冷水下锅炖鱼的时候，记住一定要用开水，不能用冷水（也有人喜欢在煎好之后用冷水“激”一下，这时候锅要很热，一小勺水就可以了，水淋进去，马上就可以沸腾），开水要一次性加好，中途不要再加水，如果中途汤熬干一定要加水的话，记得还是要加煮沸的开水。

9.因为刚煎好的鱼，如果下冷水炖，鱼身就会收缩，这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，也会影响营养和口感。

10.出锅之前再放盐我们在炖鱼汤时，切记不要先放盐，盐要等第三快出锅时再添加调味。

11.如果你刚开始就添加盐到鱼汤里，那会破坏鱼的营养成分，而且你炖出来的鱼汤也不会成奶白色。

12.加辅料增香用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

蒸和煮哪个更有营养？

这两者都是挺的营养，相比之下蒸的更营养，因为在蒸的过程中营养成分都保留着，比如蒸红薯，芋头，玉米等，但是花的时间稍多些。

如何煮糙米粥更有营养？

1.主料准备好。

糙米粥的做法步骤22.把这些材料淘洗干净。

糙米粥的做法步骤33.放入高压锅内。

糙米粥的做法步骤44.一次加足水的量。

糙米粥的做法步骤55.高压锅放到炉子上，大火烧开。

糙米粥的做法步骤66.加盖上汽后转小火煮30分钟。