枣的营养成分有哪些？
一、枣的营养成分有哪些？
秋天是收获的季节，远远望去树上结满了小小红枣甚是惹人喜爱。枣的种类很多，如狗牙、鸡心、牛头、羊角……等等，密云县西田各庄所出小枣，脆润核细，味美没虫，最为著名。可惜已不复存在。枣不仅可作为果品，也可药用，《神农本草经》列枣为上品。遇到灾年，又可以枣代谷充饥来救荒。如《幽明录》说：“太原王仲德，年少时遭乱，绝粒三日。忽有人扶其头呼云：‘可起，啖枣。’瞥见一小儿长四尺，即隐，乃有一囊干枣在前，啖之，小有气力，便起。”
枣甘润膏凝，久置不干，嚼之味浓质厚，有助脾胃、化精微、生阴血、悦颜色之功效，如宋代孙光宪《北梦琐言》云：“河中永东县出枣，世传得枣无核者食可度世。里有苏氏女获而食之，不食五谷，年五十嫁，颜如处子。”以上记载，虽事较难考，但久服益人是确实的。
枣含有糖、维生素C、维生素P等，对治疗贫血、高血压、血小板减少性紫癜、癔病等均有疗效。
枣既可生吃，晾干也可煮熟吃，又可做成蜜饯枣、酒醉枣，做年糕用，还可取肉捣成枣泥供做馅用，荤素咸宜。过去市面上还有卖去核干枣，俗称挂拉枣，即用火炕烘干后售。
有的中医大夫喜欢用几枚大枣配上几片生姜做药引用，取其甘辛发散，多放在发散风寒方子里使用。
值得提一下的是蜜枣不可多吃，因为太甜腻滞，有生虫助热、损齿生痰的弊病。腹部胀满的人最好不吃，不然会使腹部更加胀满。
二、金丝小枣的功效
金丝枣的功效有补血养气、对减肥有一定的作用、治疗骨质疏松和预防癌症、心血管硬化等疾病，富含蛋白质
、氨基酸、维生素等多种人体所需微量元素。
三、软枣子有什么营养价值？
软枣子果实营养丰富,含有20多种氨基酸和多种维生素,特别是维生素C含量是别的水果的几十倍,果型小巧,果面光滑无毛,种子小,非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等。
四、红枣的功效和禁忌有哪些
红枣很多人都喜欢吃，多吃红枣除了可以补血外却很少人知道它还有其它的功效，还有它的食用禁忌。红枣到底还有哪些功效和禁忌呢，我们一起来看看吧！
红枣的功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣的食用禁忌
禁忌一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
禁忌二、不可过量
《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用
红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
禁忌三、单吃生红枣补血
红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。
但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。
生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
禁忌四、最好不要用水煎煮
因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
禁忌五、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
禁忌六、服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
禁忌七、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。
五、秋天那里的鲜小枣最好吃？小枣都有哪些营养价值？
好吃？看自己喜欢，中国小枣多了。 比如乐陵小枣 沧州金丝小枣 等。小枣含有丰实的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。它一般含糖76-88%，含酸0.2-1.6%，每100克含维生素C397--384.5毫克。小枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、柠檬等水果均高;还含有维生素P、A、B和黄酮类物质环磷酸腺苷（CAMP）、环磷酸鸟苷（CGMP）等，十分有益于人体健康，故枣又有天然维生素的美誉。