冰糖、白糖、红糖有什么区别？

一、冰糖、白糖、红糖有什么区别？

三者都是糖，区别如下： 冰糖是砂糖的结晶再制品。一般用白砂糖、水经加热、过滤、浓缩结晶、干燥而成。冰糖品质纯正，不易变质。中医认为其有润肺止咳清痰去火的作用。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖。白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

二、白糖丶红糖丶冰糖主要成分都是蔗糖，为什么说冰糖更好呢？

白糖：性平，用于饮料、烹饪。

红糖：性温，加姜煮水，去风寒。

冰糖：性凉，加梨煮水，祛热咳。

三、冰糖是用什么做成的？

冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。

冰糖也可以用甘蔗作原料，蔗糖加上蛋白质原料配方，经蒸汽煮炼和静止结晶而成。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。

冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。

扩展资料

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。

冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。

冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

参考资料来源：搜狗百科-冰糖

四、冰糖的热量高吗？

糖的热量都很高，但只要一天摄入量不多就没事。

冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成，所以是含糖量很高的（更纯）。             

扩展资料：

以下是几种糖的热量排行 ：

白砂糖 100G含热量400大卡； 绵白糖 100G含热量396大卡； 冰糖 100G含热量397大卡； 红塘 100G含热量389大卡； 麦芽糖 100G含热量331大卡； 蜂蜜 100G含热量321大卡； 葡萄糖 100G含热量400大卡； 木糖醇 100G含热量240大卡。

参考资料：《中国居民膳食指南2016》

五、冰糖对人体有什么好处呀？

冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。

(1)品种：冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖；后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种。

(2)用途：冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

(3)作用：

冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。

功效：养阴生津，润肺止咳。