酸豇豆的家常菜谱
酸豇豆的家常菜谱
酸豇豆的家常菜谱
酸豇豆是一种常见的食材，它具有酸爽可口的味道，非常适合作为一道家常菜。下面就为大家介绍酸豇豆的家常菜谱。
食材准备
- 酸豇豆适量
- 瘦肉适量
- 青红椒各一个
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
烹饪步骤
1. 将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，青红椒切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
3. 加入酸豇豆翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
4. 加入青红椒块翻炒至断生，即可出锅。
酸豇豆的家常菜谱就完成了，做法简单，味道却非常好。酸豇豆的酸爽味道和瘦肉的鲜美相结合，再加上青红椒的鲜嫩口感，使得这道菜成为了一道美味可口的小菜。无论是在饭前还是作为下饭菜都是非常不错的选择。
小贴士
- 酸豇豆在炒之前需要用水焯一下，这样可以去除一些酸味，同时也能让菜品更加美观。
- 如果不喜欢太辣的青红椒，可以换成其他蔬菜或者不加辣椒，根据个人口味调整。
- 如果想要更入味，可以在酸豇豆炒好后腌制一段时间再炒。
酸豇豆家常菜谱做法
酸豇豆家常菜谱做法
酸豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸爽，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面就让我们一起来看看酸豇豆的家常菜谱做法吧。
所需材料
- 酸豇豆适量
- 瘦肉适量
- 葱姜蒜适量
- 青红辣椒各适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精适量
步骤
1. 将酸豇豆切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜和辣椒切成末备用。
2. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒炒香，放入肉丝煸炒至变色。
3. 加入酸豇豆煸炒，加盐、生抽、料酒翻炒均匀，加适量水炖煮。
4. 炖煮至豇豆软烂，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
- 酸豇豆要选择颜色鲜绿的，切段不要切得过长。
- 炖煮时要保持中小火，以免将酸豇豆煮糊。
- 鸡精不要加太多，以免影响酸豇豆的酸味。
以上就是酸豇豆家常菜谱的做法，非常简单易学。如果你喜欢酸爽可口的饭菜，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的。酸豇豆除了可以搭配米饭食用，还可以作为下饭菜搭配面条食用，或者是作为炒菜的配菜，都非常美味。如果你有其他的做法或者小技巧，欢迎分享在评论区，让更多人受益。
酸豇豆家常菜谱大全
酸豇豆家常菜谱大全
酸豇豆，是一道以豇豆为主要食材制作的家常菜，口感脆爽，略带酸味，是一道非常受欢迎的下饭菜。今天，我们就来分享一下酸豇豆的家常菜谱大全。
食材准备
- 豇豆适量
- 食盐适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 将豇豆洗净，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。
3. 加入豇豆煸炒，直到豇豆表面微微发黄。
4. 加入适量食盐，继续翻炒均匀。
5. 炒至豇豆熟透，即可出锅。
小贴士
- 豇豆要选择新鲜的，口感更好。
- 食盐的用量可根据个人口味适量调整。
- 炒制时火候不要太大，以免豇豆变焦。
酸豇豆的做法简单易学，是一道适合家庭制作的佳肴。如果你想尝试一下这道美味下饭菜，不妨按照以上步骤尝试一下。希望这个菜谱能给你带来一些烹饪的灵感和乐趣！
酸豇豆怎样？
酸豇豆很好吃很开胃
酸豇豆的腌制方法：
1、买嫩豇豆，洗净，晾干。
2、在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。
3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3.4天就好了。
辅料：剁红辣椒，大蒜，还有盐
制作方法：
1、洗净豇豆，切成3~4厘米
2、洗净辣椒(里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可;辣椒的量一般是两斤豇豆配一斤左右个大红辣椒。根据个人喜好，多点没关系。)
3、拨蒜，剁成蒜泥 ;(巧妙拨蒜法：拨去外层的衣后，)掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁，这样就容易拨出，也省时间。因为后面还是要剁成蒜泥的。
4、最后把这三样放入一个坛子(盐的量比一般炒菜时要多多)充分搅拌让盐溶化。第一天多翻翻，盖子一定要盖好。大概一周左右就可以吃了。每次取豇豆一定要盖好盖子。
酸豇豆炒饭？
食材:
米饭2碗、咸菜100g、豆角100g、瘦肉200g、生粉1勺、酱油1勺
步骤:
1/9
准备材料：咸菜、豆角、瘦肉。豆角我们这边又俗称长豆，因为长的长长的……
2/9
把瘦肉洗干净，切片，装到盘子中，加上适量的生粉、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
3/9
把豆角洗干净，切碎，装到盘子里待用。
4/9
把咸菜2次，再泡10分钟。接着把咸菜切丝，装到盘子中待用。可以试吃，如果太淡了待会炒的时候就要加盐。
5/9
在锅里加上一点点油，油热后，把瘦肉倒入锅中翻炒。熟后，盛到盘里待用。
6/9
再加一点油，把咸菜倒入锅中大火翻炒，炒出香味后，盛到盘里。
7/9
再加一点油，把豆角倒入锅中翻炒。如果咸菜太淡，就在炒豆角的时候加入适量的盐。
8/9
豆角八分熟后，把咸菜瘦肉倒入锅中一起翻炒，大火。
9/9
炒均匀后，豆角也熟了，最后加米饭拌匀。
长豇豆营养价值？
每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。
【食疗作用】
1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。
2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。
3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒
酸豇豆做法家常菜
酸豇豆是一道非常经典、美味的家常菜。它的制作非常简单，只需要一些基本的材料和简单的工序即可完成。今天我将为大家分享酸豇豆的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味可口的酸豇豆。
所需材料：
- 鲜嫩豇豆500克
- 红椒1个
- 蒜瓣5-6颗
- 姜块1小块
- 食用盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 香油适量
- 清水适量
- 花椒粒适量
制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 豇豆洗净，去掉两头的尖。红椒和蒜瓣切丝，姜块切成细末备用。
步骤二：焯水煮豇豆
2. 锅中加入足够的水，大火烧开后放入豇豆焯水，焯水的目的是去除豇豆的涩味，令豇豆更加嫩滑。
3. 焯水时间约为2分钟左右，当豇豆变绿色后，迅速捞出过冷水，阻止豇豆继续煮熟，并保持其鲜嫩口感。
步骤三：炒制豇豆
4. 另起一锅，热锅倒入适量的食用油，下入花椒粒炒香。
5. 加入蒜末和姜末炒香，释放出芳香味。
6. 接着放入红椒丝继续翻炒，使其变软。
7. 加入焯水后的豇豆，翻炒均匀。
步骤四：调味
8. 加入适量的盐，搅拌均匀。
9. 倒入适量的生抽，提鲜味。
10. 然后加入适量的白糖，提增甜度。
11. 最后加入少许醋，调整口感。
12. 继续炒匀，让豇豆均匀吸收调料。
步骤五：出锅
13. 淋入适量的香油，提鲜香味，炒匀即可。
现在，一道美味可口的家常酸豇豆就完成啦！口感酸爽、嫩滑可口，不仅色香味俱佳，而且健康营养，是一道非常适合全家人享用的家常菜。
酸豇豆富含多种维生素和纤维素，能够增加食欲，帮助消化，有助于降低胆固醇和血脂，并促进肠道蠕动。特别适合成人和儿童食用。
不过，由于酸豇豆的口感略酸，所以不宜过量食用。另外，酸豇豆还具有一定的利尿作用，对于肾虚、脾胃虚弱的人来说，应该适量食用。
酸豇豆的做法非常简单，希望大家可以在家中亲自试一试，制作一道美味的家常菜。享受美食的同时，也能够感受到家的温馨。
嫩豇豆和酸豇豆的做法？
嫩豇豆和酸豇豆做法如下
1. 准备材料：矿泉水瓶、新鲜酸豇豆、盐、白醋。
2. 清洗矿泉水瓶：将矿泉水瓶用温水和洗洁精充分清洗，确保无任何污物残留。
3. 准备酸豇豆：选择新鲜的酸豇豆，剪去两端的须根部，用清水冲洗干净，待用。
4. 腌制液配制：按照每瓶矿泉水瓶的容量约500ml计算，大约可以用10克盐和30毫升白醋。将盐和白醋加入矿泉水瓶中，充分搅拌均匀。
5. 加入酸豇豆：将清洗干净的酸豇豆倒入矿泉水瓶中，使其完全浸泡在腌制液中。若酸豇豆不够密集，可轻轻摇晃瓶子，使其更紧密地排列。
6. 密封保存：将矿泉水瓶盖紧，并将其放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每隔一段时间可轻轻摇晃瓶子，促使腌制液均匀渗透。
7. 发酵腌制：酸豇豆需要经过一段时间的发酵腌制才能达到理想的口感和味道。一般来说，腌制时间为3-5天左右。根据个人口味喜好，可以适当延长或缩短腌制时间。
酸豇豆太酸怎么补救？
如果酸豆角太酸了可以加入一点白糖，会缓解一下酸味儿，也可以用水把豆角用温水泡一下，然后再切成丁烧，就不会太酸了
紫豇豆的营养价值？
提供较多的蛋白质、膳食纤维、钙，推荐食用。
紫豇豆含有多种微量元素，包括维生素、胡萝卜素、烟酸以及钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，可为人体提供必须的微量元素，促进身体的生长和发育，维持正常的器官机能。