鸭肉怎么做好吃？

一、鸭肉怎么做好吃？

1. 鸭腿四只洗净。斩成小块，淋干水分备用。

2. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

3. 倒入鸭块，大火翻炒。

4. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

5. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

6. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

7. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

8. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

9. 盛盘稍作点缀。   

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二、鸭肉和土豆怎么做好吃

将买来的材料准备好。鸭肉用清水洗净沥干水份，土豆先洗净然后削皮备着。

鸭肉大块的话，就要切得稍微小点，这样比较容易煮熟。注意，不要沾太多的水份，土豆切块要稍微厚点，因为是焖肉，厚一点就比较有口感。

将准备好的辣椒切段，姜蒜切好，姜要适当多点去鸭肉的腥味。葱花洗净也切段备好。

接下来开火开始煮菜。先预热锅底，将鸭肉放进去翻炒2分钟左右，暂时不放油，因为鸭肉比较肥的话，后面会焖出很多油。如果鸭肉比较瘦，那么翻炒2分钟后再倒入适量的油。这样鸭肉会比较好吃，稍微熟了会卷起来，没那么油腻。

然后把辣椒跟姜蒜放进去翻炒1分钟左右，期间加入一点盐，几滴醋去腥，一点五香粉增加香味，几滴酱油上色。倒入适量的清水，注意加入的水一定要没过鸭肉，这样才能把肉煮熟。

将鸭肉煮约7分钟后，打开锅盖，看看水分是否足，然后加入切好的土豆片，简单翻炒几下，再盖住锅盖，继续焖。期间不要翻动，不然土豆会容易碎。

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大约5分钟后，打开锅盖看看，是否还有水，土豆是否煮熟而且粉嫩，是否咸淡适中，根据情况适当调味。如果合适的话，就把切好的葱花倒进去。美味的鸭肉焖土豆就做好啦！是否感觉很好吃呢！

三、腌好的鸭肉怎么做好吃

酸酸甜甜的鸭肉怎么做

需要准备白糖，生抽，食盐，老抽，葱姜蒜，生粉，鸭肉以及菠萝，先把鸭肉清洗干净，剁成块状，生姜切片，锅烧热加油，把生姜片放进去爆香，鸭肉放进锅中爆出香味，两面金黄以后添加适量的水，加老抽生抽以及盐，白糖翻炒均匀，盖上盖子煮上20分钟，菠萝的皮去除切成块状，20分钟以后就把菠萝倒进去煮两分钟，加一些生粉水勾芡就可以吃了。

鸭肉可以和什么一起吃

鸭肉可以和茶树菇搭配在一起吃，需要准备冰糖，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，盐，食用油，香菜，蒜，生姜，茶树菇以及鸭肉，先把鸭肉剁成块状，再加一些料酒，生抽，盐腌制20分钟，茶树菇放到温水里面泡60分钟，重复清洗4~5次，然后再放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，锅烧热加油，把鸭肉放进去煸炒发黄，添加料酒，大火焯干后，盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把生姜片，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶放进去，加一些老抽，生抽，豆瓣酱以及冰糖，把茶树菇放进去，鸭肉倒入一些清水，大火烧开再改成小火煮半个小时，用一些香菜点缀就可以吃了。

鸭肉可以和当归大枣搭配在一起吃，需要准备鸡精，盐，生姜片，枸杞，红枣，当归以及鸭肉，先把鸭肉剁成块状，放到冷水锅中烧开，清洗干净放进压力锅中，然后再把当归红枣清洗干净，和生姜片一起放进去，添加适量的水开始煮，等到煮好以后打开，把鸡精，盐，枸杞放进去焖煮一会儿就可以吃了。

鸭肉还可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香菇，鸭肉，山楂，干辣椒，香叶，大蒜以及生姜片，鸭肉放到冷水锅中煮开烧烫一下，然后香菇放到温水当中泡发，锅中加入适量的油，把焯烫好的鸭肉放进去翻炒到变色，加入一些辅料继续翻炒出香味，然后再加一些糖，老抽，生抽，香菇，红酒烧开，再改成中小火煮45分钟左右收汁，最后添加适量的胡椒粉，鸡精，盐，淋上一些香油就可以吃了。

鸭肉还可以和魔芋搭配在一起吃，需要准备冰糖，盐，老抽，郫县豆瓣酱，啤酒，大蒜，花椒，泡红椒，泡萝卜，泡椒，青蒜苗，魔芋以及鸭肉，先把材料全部都准备好，魔芋切成片状，放到开水里面焯烫两分钟捞出来，水分沥干，鸭肉清洗干净剁成块状，加入适量的油烧热，把鸭肉块放进去，用中小火翻炒到发黄，准备一个砂锅，加入适量的油烧热，加一些泡姜，泡椒，花椒，泡萝卜，大蒜皮，豆瓣酱炒出红油，再加一些冰糖，老抽翻炒均匀，啤酒倒进去大火煮开，然后再把魔芋放进去，盖上盖子用小火焖煮一个小时，等到鸭肉熟了以后，添加适量的盐翻炒均匀，大火收汁，再放一些青蒜苗就可以吃了。