鸭子怎么做好吃法大全

一、鸭子怎么做好吃法大全

用料

鸭腿 两个

土豆 2个

姜

葱

料酒

老抽

生抽

八角

桂皮

醋

盐

土豆焖鸭的做法

鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色

加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟

加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动

至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

二、鸭肉怎么做好吃又简单 这九种做法了解下

主料鸭子1只啤酒400ml辅料干辣椒适量八角适量桂皮适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量盐适量冰糖15g

步骤

1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。

2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。

3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！

三、鸭子怎么蒸好吃又营养

鸭子肉本身就含有丰富的人体所需要的营养元素，它的肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，常吃还可以美容。

鸭子可以和土豆、海带等一起炖、也可以直接炖。

1、准备好生姜片、葱白、蒜洗净切好备用。准备好新鲜的花椒 、八椒洗净备用。把葱白和葱叶切小，到最后鸭子肉炖好后要撒上去的备用。

2、新鲜鸭子，洗干净，锅内放入清水，把鸭子凉水下锅，水开后将浮沫去掉。

3、小火加入适量的生姜片、食盐、料酒、葱白等炖煮2分钟左右。加入提前准备好的花椒 、八椒慢火炖肉。炖煮40分左右，放入少许的味精和切小的葱白葱叶，搅拌均匀，停止炖煮即可。

四、酱香鸭肉怎么做

把鸭子洗干净后切成块

2.然后烧一锅热水

3.把切好的鸭子放进去

4.再次煮至水沸腾即可

5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒

6.把鸭肉用水冲洗

7.起油锅，加入生姜、大蒜与辣椒

8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下

9.加入适量的啤酒

10.再加入适量的老抽

11.再加入适量的酱

12.再加入八角

13.用大火烧至稍稍有点转红，然后用小火慢炖

14.炖的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖

15.再加入适量的白糖，翻动一下

16.继续用小火来炖，炖的等汤汁慢慢的收干散入葱花即可起锅了