都说吃虾皮补钙，你们都是怎么做给孩子吃的？
一、都说吃虾皮补钙，你们都是怎么做给孩子吃的？
提起虾皮，大家可都不陌生，尤其是沿海一带城市，虾皮更是老百姓餐桌上不可缺少的食物，做汤配菜样样不可少。要说这虾皮为什么这么受老百姓的喜欢，有部分原因，估计要归结于虾皮中的含钙量非常高，应该算的上是餐桌上的补钙高手。
每一百克虾皮991毫克的含钙量，在食物中算是含钙量比较高的了，但是如果只注重食物中含有的一种营养素的量，那就有些太片面了，因为虾皮虽然含钙量比较高，但是，自身也存在几种不利于补钙的因素，这些因素最终导致了虾皮这种食物，并不能成为补钙明星。
首先，虾皮的食用量并不高。虾皮虽然在餐桌上出现的频率很高，但是作为配菜，每餐的食用量并不大，每个人每天的食用量就更小了。按照成年人每日钙需要量800毫克计算，如果一半的含钙量需要虾皮来补充的话，大约需要40多克，这个量是远远达不到的，做汤时虾皮大概一次使用不超过5克。
虾皮中虽然含钙高，但是含盐量也高。每一百克虾皮中的含钠量有5000多毫克，这个量远远超过中国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐，从这一点看，虾皮更不能多吃。而且虾皮中含有的微量的亚硝酸盐，也不适宜长期大量食用，这样看来，靠吃虾皮补钙，简直就是奢望了。
其次，虾皮中的钙并不好吸收。无论怎么烹饪，虾皮也并不能被牙齿完全咀嚼细碎，虽然进入胃里还能在胃酸的作用下消化一部分，但是大部分的虾皮成分还是会随着粪便排出体外，这样一来，我们仅仅靠吃进去的虾皮来估计补钙量，就显得虚高了。
很多人也会选择把虾皮烘焙干之后用料理机粉碎，炒菜时当做调味料使用，这样经过加工之后，虾皮的吸收率确实会上升，但是碍于用量有限，所以仍然不能满足人体每日对于钙的需求。不过作为家庭生活使用，倒是个不错的方法。
最后，补钙不能只看含钙量，促进钙吸收的因素也很关键。食物中的维生素D，乳糖、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，但是这些条件虾皮中都不具备，仅仅靠单纯的含钙量高是解决不了根本问题的。相比之下，不得不说说真正的补钙高手，就是牛奶。单纯看含钙量的话，牛奶并不高，但是其中促进钙吸收的乳糖，蛋白质，维生素D却起到了很好的助钙吸收的作用。
由此看来，虾皮补钙，还真不那么靠谱。评价食物的好坏，也不能仅看其中的一个方面，还要多方面综合考虑。当然如果您特别喜欢吃紫菜虾皮汤，或者虾皮油菜，那对于补钙来说，也起了辅助的作用，还是值得提倡的。
二、虾皮怎么做给宝宝吃营养又美味
虾皮碎菜包
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。
补钙奥秘：
虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
[菜名]:虾皮豆腐
[用料]:虾皮20克，豆腐50克，盐少许。
[制法]:虾皮洗净，豆腐沸水烫过捞出切小块。虾皮入锅， 加水半碗煮沸，再将豆腐块入锅，共煮沸10分钟即可。 服法：吃豆腐喝汤，吃时放少许盐和麻油调味。佐餐或单独服食，1天1剂，可连服数天。
[功用]:功能：补肾固齿，开胃化痰，调和脾胃，清热生津。
[适用症]:主治：小儿佝偻病，出牙、行走等发育均迟于正常儿。
虾皮紫菜蛋汤
[菜名]:虾皮紫菜蛋汤
[用料]:虾皮，紫菜，鸡蛋，汤，姜末，香菜，香油、精盐、葱花适量
[制法]:虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
[功用]:汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
原材料：
虾皮25克
绿豆粉丝50克
菜心3棵
精盐、绍酒、味精、鲜汤、麻油、植物油各适量。
制作工艺
1、绿豆粉丝泡软，剪成15厘米长段；虾皮、菜心分别洗净。
2、锅置火上，下油烧热，放入虾皮煸炒几下，倒入鲜汤、粉丝烧沸后倒入沙锅煲沸，加入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻油，连锅上桌即可。
三、虾皮营养汤的做法，虾皮营养汤怎么做好吃，虾皮
虾皮营养汤
主料
紫菜汤（海鲜味）20g
虾皮20g
小白菜520g
鸡蛋1个
调料
食盐适量
调和油适量
虾皮营养汤的做法
1.所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰
2.烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧
3.水烧开后，先下紫菜
4.再下虾皮
5.然后打鸡蛋花
6.最后，撒上嫩嫩的小青菜
7.稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶
8.美味的虾皮营养汤做成了
四、虾皮怎么做最好?
在永辉超市买了华盛虾皮，看看如何做，虾皮是一种价廉物美、食用方便,有益健康的好食品，四季都有供应，吃法多种多样，制作简捷快速。它还是食品中的“百搭”，无论什么菜肴都可配它。如吃饭时，取一把虾皮洗一下，加点精盐、香油、葱花、紫菜，用开水一冲，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子，不但味道好，营养价值更高。就连小吃，如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮，味道也更好。