各种元素在人体内的作用

各种元素在人体内的作用

一、钙Ca,是一种金属元素，银白色的结晶，易于化合，如：动物的骨骼，蛤壳、蛋壳都含有碳酸钙和磷酸钙等，钙是人 体常量元素之一，占第五位。

钙在人体中的作用：

1、组成人体骨架，支撑身体又是肌肉伸缩的支点，

2、在血液细胞，软组织中起着重要作用。

心率维护，神经传导，肌肉伸缩应激、血的凝结，细胞的黏着。

既然这么重要，遗憾的是身体本身不能合成，只能靠外界摄取。可是大自然中含钙较多但又不能吃，如石灰石，大理石等等。 二、磷：P是人体中一个极为重要的元素，它是所有细胞中的核酸组成部分是细胞膜的必要构成物质也是产生激活效应及骨骼构成等不可缺少的磷离子，对人体骨碳水化合物脂类和蛋白质的代谢是必需的磷的功能也影响血浆及细胞中的碳碱一道。在骨的发育成熟过成中，磷予以保证，成年人体内应含有700g左右的磷。钙磷的平衡是人体各种平衡中最重要的平衡之一。

磷少：钙流失量增大。

磷多：会影响钙的吸收

WHO联合国世界卫生组织规定的标准是磷：钙（2：1）

三、铁:Fe：在人体中微量元素的第一位。

是构成血红蛋白以及细胞染色质和组织酶的必须物质，具有携氧的功能，铁缺乏会引起贫血，使携氧功能降低，各组织固缺氧而引发各和疾病。正常人体能含成人3-5g，婴儿体内含500mg.

四、维生素C：（抗坏血酸）

无色结晶，容于水和酒精，容易被破坏，主要功能：

能增强人体抵抗力，保护微血管，预防坏血病促进伤口愈合。维生素C能增加铁的利用，其生化过程是通过使膳食中三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收，再以铁蛋白的形式储存于肝和骨骼中。实践表明，在补充铁的同时补充VC可使铁的吸收率提高22%基本可以达到血红素的正常吸收率。

五、叶酸：（VBII）

叶酸作为辅酶是构成含铁血红蛋白的成分主要生理功能是预防恶性贫血。叶酸在体内必须转变成具有生物活性的四氢叶酸才能发挥作用。维生素C可将叶酸还原成四氢叶酸。

六、锌：（Zn）

作为人体内重要的微量元素是体内上百种酶的组成，成分和激活剂，主要功能：催化人体生化反应激活各种酶蛋白参与蛋白合成促进激活代谢

缺锌会造成：

1、味觉迟钝，舌头味蕾阻塞

2、偏食异食，如煤渣、泥土、指甲、墙皮等

3、侏儒症

4、伤口不易愈合

5、第二性征发育不全

6、女子月经不来潮或潮后闭止

7、影响精子活力造成不孕症

七、维生素A：

与生长，生殖，有关。是上皮细胞不可缺少的物质，缺乏会使皮质角化，皮肤粗糙，夜盲症，干眼病。

八、维生素B1：

主管碳水化合物代谢。缺乏会造成未代谢物质蓄积在组织中，产生中毒症，脚气，脚麻痹，浮肿，肌肉、皮肤或心脏功能弱化。

九、维生素B2：

主管脂肪与蛋白质代谢，在肝脏进行解毒。缺乏：成长减退，皮肤类，口角类，消化障碍。

十、维生素B6：

与氨基酸代谢有关，会使神经过敏性消失对于免疫物质的形成，动脉硬化的防止具有一定的作用。缺乏；将会引起贫血、冻伤等皮肤障碍。另外，能仰制色安酸转化成对胰脏有损伤作用的黄尿酸，从而保护胰脏。

十一、维生素B12：

刺激骨髓造血机能作用。

十二、维生素E：

基本功能是保护细胞内部结构的完整，能仰制细胞内和细胞膜上的脂质的氧化作用，保护细胞免害自由基的损害。抗氧化，防衰老，美容作用。

十三、硒：（Se)

Se是钙的载体，没有硒钙不能沉着在骨上。

十四、酪蛋白磷酸肽：

是当今国际上流行的一种新钙吸收促进剂，钙进入人体中，在胃中呈溶解状态，而到达小肠后，由于肠呈微碱性，所以有一部分钙又形成了不易被小肠吸收的钙盐，有CPP这部分不容易形成钙盐，而达到钙全部吸收。

十五、异构化乳糖：

使肠道内有益双岐杆菌增殖，调节肠道酸度仰制腐败菌。

十六、枸橼酸钙（柠檬酸）

起互相转换作用，骨骼中的钙溶入血液，血液中的钙通过枸橼酸钙转换到骨骼中去.

人体含有的营养元素是什么？各有什么作用?

人体需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素五大类（也有将水作为第六类营养素）

1.蛋白质：是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。其功能主要有三方面,⑴人体组织的构成成分，人体的任何组织和器官都以蛋白质作为重要的组成成分。⑵构成体内各种重要的生理活性物质，如酶能催化体内一切物质的分解和合成、激素调解各种生理过程并维持着内环境的稳定，抗体可以抵御外来微生物及其它有害物质的入侵，细胞膜和血液中的蛋白质担负着各类物质的运输和交换，体液内蛋白质使体液的渗透压和酸碱度得以稳定，等等。⑶供给能量

2.脂类：⑴体内贮存和提供能量，但是脂肪不能给脑和神经细胞以及血细胞提供能量而人在饥饿时必须消耗肌肉组织中的蛋白质和糖原来满足机体的能量需要，节食减肥危害性之一就在于此！⑵维持体温正常。⑶保护脏器，对脏器有支撑和衬垫作用，可保护内部器官免受外力伤害。⑷内分泌作用，可分泌瘦素、肿瘤坏死因子、白细胞介素-6、8，血管紧张素原、雌激素等参与机体的代谢、免疫、生长发育等生理过程。⑸帮组机体更有效的利用碳水化合物和节约蛋白质⑹机体的重要构成成分，细胞膜中含有大量的脂肪酸，是细胞维持正常结构和功能所绝不可少的重要成分。脂类还可以增加饱腹感、改善食物的感官性状、提供脂溶性维生素等等。

3.碳水化合物：也称糖类。⑴贮存和提供能量。⑵是机体的构成成分，如结缔组织中的粘蛋白、神经组织中的糖脂及细胞膜表面的糖蛋白。⑶节约蛋白质的作用⑷抗生酮作用，脂肪在体内彻底分解需要葡萄糖的协同作用，如果碳水化合物不足，脂肪酸不能被彻底氧化而产生酮体。

4。矿物质：⑴构成任务组织的重要成分。⑵调解细胞膜的通透性。⑶维持神经和肌肉的兴奋性。⑷组成激素、维生素、蛋白质和多种酶类的成分。各种矿物质也有各自的功能，上边的说了不少，就不细说了。

5.维生素：既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内的能量来源，然而它在能量产生的反应中以及调节机体物质代谢过程中起着十分重要的作用。维生素的种类很多，功能也很多，简单介绍几种：

⑴维生素A，可维持正常视觉，维持上皮细胞的生长和分化，通过调节细胞免疫和体液免疫来提高免疫功能，抗氧化作用，还可以抑制肿瘤生长。

⑵维生素B，B族维生素包括B1、B2、B5、B6、B12等主要作用有：食物释放能量的关键， 参与多种生理过程， 促进新陈代谢等等。

⑶维生素C，抗氧化作用，作为羟化过程底物和酶的辅因子在维护骨、牙的正常发育和血管璧的正常通透性方面起着重要作用，促进铁的还原，有利于非血红素铁的吸收等。

⑷维生素D，调节骨代谢主要调节钙代谢。

⑸维生素E，抗氧化作用，预防衰老，调节血小板的黏附力和聚集作用。

等等

6.水，上边的说了不少，就不再说了