核桃的营养价值有哪些
核桃的营养价值有哪些
核桃的营养价值价值一 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。价值二 核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。价值三 核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。价值四 核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃的药用价值第一点核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。久服轻身益气、延年益寿的上品。吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠等功效。第二点现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
一个成年人每天吃多少核桃对身体有益？
一天吃3~4个核桃即可。核桃，又称胡桃，羌桃，素有”长寿果“”益智果“的美誉，因其果仁外形酷似大脑，所以被认为具有补脑益智的功效，从古到今，核桃以味美多脂，营养丰富而备受人们的喜爱，但核桃究竟有哪些营养功效呢？
一，核桃的营养成分有哪些？核桃仁的营养非常全面，主要营养成分包括：每100克核桃仁含有优质脂肪63.00~70.00克，蛋白质14.60~19.00克，碳水化合物5.40~10.00克，磷280.00毫克，钙85.00毫克，铁2.60毫克，钾3.00毫克，维生素A0.36毫克，维生素B1 0.26毫克，维生素B2 0.15毫克，烟酸1.00毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.00毫克，硫胺素0.17毫克，还含有少量的硒，锰，铬等矿物质和维生素E，维生素K等，含有丰富的卵磷脂。
其中，核桃脂肪酸的主要成分是不饱和脂肪酸，约占其总量的90%，所谓不饱和脂肪酸，是动物不能合成必须摄入食物才能获取的，当膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。
另外，核桃含有ω-3 不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。核桃含有的人体的必需的脂肪酸-亚油酸含量为普通菜籽油含量的3~4倍。
二，核桃对人体有哪些功效？1，延年益寿。
现代研究表明，核桃中含有维生素E等多种抗氧化成分，能清除人体过多的氧自由基，延缓细胞衰老，若将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓容颜衰老。
2，健脑益智。
核桃很适合脑力工作者，核桃仁中富含磷脂及不饱和脂肪酸，其中磷脂是大脑生长发育所必需的物质，可以保证脑细胞的正常代谢，并增强脑细胞活力，提高人体智力，不饱和脂肪酸能促进脑细胞活力，增强人体记忆力和思维能力。
3，预防各种心血管疾病。
核桃中含有丰富的脂肪，主要由油酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸组成。油酸和亚油酸不仅能减少肠道对胆固醇的吸收，还能促进胆固醇的讲解与清除，使血液得到净化。
亚油酸具有降血脂，降血压，抗心律失常，抗血栓，抗动脉硬化等作用，核桃中含有的锌，锰，铬等微量元素对保护心脏血管，促进胆固醇代谢也有一定的意义。
三，一个成年人每天吃多少核桃对身体有益？一般情况下，膳食指南推荐，每日的坚果摄入量控制在10克以内为宜，因此核桃长期吃，每天食用3~4颗即可。过多食用则会引起身体不适。
一个成年人每天吃4~5颗的核桃对身体有益，核桃里面含有一定的营养元素，适量吃一些核桃有益于身体健康，但是核桃虽然有一定的营养价值，但不应该过多吃核桃，以免造成热气上火的问题。下面，小匠老师就跟大家来介绍一下吃核桃的好处，以及吃核桃的相关注意事项。
第一：吃核桃的好处分析（1）能够给机体补充能量
每天适量吃一些核桃，能够给人体补充一定的能量，能为人体补充许多的微量元素，因此吃一些核桃能够让人感觉精力充沛，不会让人经常感觉到很疲劳。
（2）可以抗衰老
核桃当中富含维生素E，而我们知道维生素E有抗衰老的功效，有一些爱美人士每天也会吃几颗核桃，就能够起到抗衰老的功效。
（3）能够促进肠道蠕动
每天适量吃一些核桃，其实也有助于更好地促进肠道蠕动，吃核桃能够缓解便秘的症状。
（4）能够降低人体胆固醇的含量，起到降血脂的作用
每天适量吃一些核桃，也能够预防动脉硬化，能够降低血管中胆固醇的含量，能够降低人体的血脂。
除了上面的这些好处以外，每天吃一些核桃也有利于大脑发育，特别是小孩子，每天也可以吃一些核桃，能够让孩子变得更加聪明。
第二：吃核桃的相关禁忌核桃当中居然有大量的微量元素，具有一定的营养价值，但并非是所有的人群都适合食用核桃，比如有上火症状的人群应该要避免吃核桃，因为核桃是一种性质温热的干果类食物，对于本身具有上火症状的人群来说，如果吃核桃可能会加重症状，会造成口腔溃疡或者是皮肤长痘的情况。
另外对有腹泻症状的人，其实也应该要避免吃核桃，主要是因为核桃里面有油脂，对腹泻症状的人来说，如果吃核桃可能会加大人体消化系统的负担，造成消化不良的问题。
另外对于高血压患者以及高血脂症的患者来说，也应该要避免吃核桃。
在吃核桃的时候也应该避免跟柿子或者是浓茶一起食用，以免造成消化不良的问题，另外也不要把核桃和白酒一起搭配在一起使用，如果一边吃核桃，一边喝白酒，那么很容易就会出现上火的症状。
因此核桃虽然具有一定的营养价值，但不应该过量食用，成年人每天吃5颗核桃其实就已经足够了，如果吃过多的核桃，可能会加重肠胃的负担，会引起消化不良的问题，甚至也会让自己出现上火的症状。
那么你们是否喜欢吃核桃呢？欢迎大家在下方的评论区留言讨论。
核桃的确是一种很好的坚果类食物，它营养富集，味道还香脆。很多朋友认为吃核桃对身体绝对有好处，所以一天会吃不少核桃，比如我母亲就是一个，当时在怀着我的时候据说是每天都要吃七八个核桃，所以我现在的头发才这么黑。其实有不少朋友是这样，每天要吃好几颗核桃，觉得核桃能补肝补肾，强身健体，给孩子也要多吃，孩子吃了能补脑还能黑发，吃了心里才舒服。不过核桃真的那么有益吗？每天吃这么多真的好？事实却并非如此。
每天吃多少核桃好？
其实核桃也没那么神奇，而且多吃核桃并非一件好事，核桃属于一种坚果类食物，它的特点是高油高脂还高热，如果多吃的话可能还会造成能量摄入过度、油多恶心，长期还引起肥胖、高血脂等问题。先来回答题主的问题，膳食指南推荐，每日的坚果摄入量控制在10g以内为宜，这10g可没这么多，如果是核桃的话，咱们2~3个核桃的量就已经足够了，这也可以是一小把掌心大小的瓜子仁，8颗巴旦木，13~15颗花生，10颗腰果。当然如果我们把这些坚果混合起来吃的话会更好，这样它们之间的矿物质能取长补短，氨基酸种类增加，会是更利于健康的选择。
现在有一种“每日坚果”大家都很喜欢，其中多有核桃的存在，它就是把多种坚果混合在一起，不过包装袋上写的其实是25g，但其实一般25g包中还有果干、蜜饯，除去这些约有13~15g坚果，我们并不一定每日吃坚果，不过推荐每周的话最好摄入不超过100g的坚果。
为什么不能多吃坚果？有什么危害吗？
坚果类的食物油脂较高、热量也较高，特别是核桃，油脂可占50%以上，所以坚果也并不适合多吃，坚果中的油脂虽然是“不饱和脂肪酸”偏多，不过就核桃来说，不饱和脂肪酸的含量并不均衡，如核桃中的ω6和ω9含量较高，不过ω3脂肪酸含量却很少；不饱和脂肪酸是人体无法自己合成的，必须从食物中获取，但这些脂肪酸都是公用一种代谢酶，如果某一种摄入过量，则另外的脂肪酸代谢就成问题，内平衡会失衡，反倒可能引起肥胖、细胞炎症、加重诱发心脑血管疾病的风险。
吃核桃有什么好处？
那么吃核桃有什么实质好处？其实坚果类食物都是营养十分丰富的食物，它们富含多种矿物质、脂溶性维生素，最突出的就是油脂，这些油脂如前文所说大部分都是“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体的意义较大，如ω3脂肪酸是视网膜、大脑皮层的组成部分，所以很多家长会认为吃坚果有助孩子眼睛和智力的发育。ω3还有助调整血清胆固醇，ω6也有降低低密度脂蛋白、提高高密度脂蛋白的效果，能够加速胆固醇运输，调节血脂，有助预防心脑血管疾病；ω6也是皮脂腺正常分泌的保障，同时合成细胞膜。所以，坚果类的摄入其实对人体是十分有利的，但前提一定是适量。
另外要注意的是，大部分坚果中的不饱和脂肪酸都是ω6、ω9等中长链脂肪酸，但缺乏ω3，ω3含量最丰富的食物是深海鱼类，日常多补充深海鱼平衡脂肪酸的摄入比例对人体健康会是更大的帮助
一个成年人每天吃3个核桃对身体有益，核桃这种坚果营养价值很丰富，不仅可以预防记忆力下降，还可以帮助女性美容养颜。不过注意在购买坚果时，需要挑选皮薄且新鲜的核桃。
每天吃3-5个核桃就可以满足人体的需求了，核桃的好处有很多，而最大的用处就是，它可以帮助预防我们大脑老化，老年人和记忆力差的人吃，效果最好。