红烧排骨炖干豆角怎么做如何做好吃

红烧排骨炖干豆角怎么做如何做好吃

主料

排骨500g 干豆角100g

辅料

李锦记红烧汁75ml 生姜几片

大料2个

红烧排骨炖干豆角的做法步骤

1. 这次选择的脊骨，炖着更好。排骨洗净备用

2. 排骨凉水下锅，抄一下，去除血水血沫

3. 抄好的排骨过凉水，口感更好，排骨不用煮太久，因为后面也需要炖

4. 干豆角是提前泡好的，这样做起来更快

5. 热油锅，热了之后下几片姜爆香，下排骨翻炒

6. 排骨炒至金黄色，放入李锦记红烧汁，翻炒，上色，然后加入500ml的水，这里不得不说一下，李锦记的红烧汁真的很好用，味道比较正宗

7. 下入干豆角，开大火，加少许的盐，因为红烧汁有咸味，平时做红烧肉根本不需要放盐，开始炖，等汤汁快没了，就完成了

排骨炖豆角的具体做法？

1。准备好排骨，先用热水稍稍煮一下，去一下肉的那个味儿（具体是去什么味我也不清楚）

2。用酱油，盐，料酒稍稍腌制一下。

3。将炖排骨的调料包放在锅里和水一起煮开。（调料包超市就有买，很便宜，而且加入后肉的味道很正）

4。水烧开后加入排骨先煮，然后改用小火慢慢炖。

5。记得煮排骨的时候要加入些料酒，肉会比较嫩。盐要在后来才加，不然会影响口感。

6。差不多好了之后再加入豆角炖一会。大功告成。

7。喜欢的人可以再加些土豆或者粉条，味道会更好。由于我不会切土豆，而且不知道哪里有买粉条的，所以都没有放。