牡蛎生着吃好还是熟着吃好 熟着吃怎么才最有营养

牡蛎生着吃好还是熟着吃好 熟着吃怎么才最有营养

生吃。这个要看牡蛎的产地，一般要求牡蛎生活的海域的水无污染，比较好的生长环境。

熟吃。海鲜一般煮的时候一定要熟透，第一：高温杀灭寄生虫，第二：吃生冷半生不熟的海鲜对脾胃不太好的人群容易拉肚子。

牡蛎生吃好还是熟吃好

煮熟的牡蛎好，

美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。

牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。

1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。

2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3—5分钟最佳。

3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4—9分钟即可。

4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。

5.另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。