红腰豆基本概述
一、红腰豆基本概述
红腰豆具有独特的性质，属于温性食材，其口感甘甜。每100克红腰豆的能量含量为125.00大卡（522千焦），热量适中，适合健康饮食。它蕴含丰富的营养价值，具有显著的功效，如补血益气，能够提升人体免疫力，对于糖尿病患者来说，它还有助于降糖和改善血糖控制。同时，红腰豆的抗衰和抗辐射作用也使其成为日常保健的佳选。
红腰豆的原产地可追溯至南美洲，作为豆类大家族的一员，它在乾豆中的营养密度是出类拔萃的。红腰豆的烹饪方式多样，例如煮熟后可加入沙拉，增添口感与营养；或者用以烹饪有味饭，提升饭食的风味；炖煮咖喱或制作蔬菜浓汤，都是家庭饮食中的常见选择，为家人的健康饮食提供了丰富的营养来源。
二、红腰豆的营养与食用方法讲解
红腰豆是一种较为独特的豆类食材，具有很好的营养价值，而且能对我们的健康起到非常有利的帮助。很多人虽然都知道红腰豆是非常营养的食材，但是具体的营养成分与相关的食用方法并不了解。接下来将为大家做出相应的讲解，希望能对各位提供一些参考。
营养价值
在红腰豆中，维他命含量是非常丰富的，包括维他命A、B、C及E，除此之外，抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素也非常多，经常食用红腰豆可以补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。如果平时不喜欢吃肉的话，那么可以选择吃一些红腰豆，高度中的铁质和蛋白质，是可以跟肉类媲美的，素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，以帮助人体制造红血球，对于预防缺铁性贫血有显著的效果。
食用方法
1、红腰豆煲稔后可以加在沙律中或饭菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，不仅味道非常独特，而且可以增添很多的营养，滋补的效果非常好。
2、红腰豆要煮全熟，豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，也会容易造成过敏的出现。因此红腰豆不可以生吃，一定要完全煮熟了才能食用。
在红腰豆中所富含的营养成分确实是非常丰富的，所富含的这些营养成分对于我们的健康是非常有利的，能够有效的满足身体所需，关于红腰豆的食用方法是需要有所讲究的，必须要科学合理的进行烹调，才能够确保营养的吸收，食用起来更加的放心。
三、请问红腰豆的具体营养成份
红腰豆原产於南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人(特别是成长中的儿童) 多添营养。
四、红腰豆和红芸豆有哪些区别呢？
豆类食物在人们的食谱上面是非常重要的存在，因为豆类食物的营养价值非常高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是养生保健的绝佳食材之一。而红腰豆和红芸豆是其中非常受欢迎的两种，也是人们应用量最大的两种，下面就来看看红腰豆与红芸豆区别有哪些呢？希望大家能够了解一下。
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
红芸豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。
取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。
五、红豆和红腰豆的区别
红豆和红腰豆的区别：
1.从形态特征上
红豆又名赤豆，红豆一般为圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，表面程紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽。质坚硬，不易破碎；剖开后种皮薄而脆，气徽，味微甘，嚼之有豆腥气。
而红腰豆红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，外形似“鸡腰子”颗粒饱满，色泽红润自然为佳。
2.从营养价值上
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”，是一种高营养、多功能的杂粮。红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。
红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
扩展资料
相思子（学名：Abrus precatorius L.）：藤本。茎细弱，多分枝。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。花期3-6月，果期9-10月。
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
参考资料
搜狗百科_红豆
搜狗百科_红腰豆