鹅蛋怎么吃？
一、鹅蛋怎么吃？
鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，可以做水煮鹅蛋、水煮荷包鹅蛋、油煎荷包鹅蛋、家常鹅蛋汤、蒸鹅蛋等等。其中，最不会导致鹅蛋的营养流失的就是蒸和煮的吃法。
鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，如下：
1、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
2、水煮荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
3、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
4、家常鹅蛋汤
材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片100、青葱粒少许、清水或上汤。
做法：
鹅蛋打散，烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起；
下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋，略炒；
下上汤或清水，用中火煮滚；
撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了；
学会了具有丰富营养的鹅蛋的更多烹饪方法，就可以和家人们分享美味了。
5、蒸鹅蛋
材料：鹅蛋、盐、韭菜
做法：
鹅蛋加入盐打散；
加入和鹅蛋等量的温水，打散；
旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末。
别小看蒸鹅蛋，它不仅美味，价值还非常高。最不会导致鹅蛋的营养流失的就是蒸着吃和煮鹅蛋的吃法了。
二、鹅蛋怎么吃有营养，且不腥？
一、工具炒锅、锅铲、碗。
二、原料：油15克、鹅蛋500克、葱一根、姜2片、蒜1根、盐根据个人喜好添加。
三、方法和步骤
1.首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。
2.然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。
3.后放入的盐、油、搅匀。
4.然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
5.到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。
6.成品如下所示
三、鹅蛋怎么吃大补，最有营养
材料
天鹅蛋4只（重约400克），香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净；天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末；鸡蛋磕入碗中；天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
四、鹅蛋怎样吃才最有营养
放入蒸锅蒸熟即可。较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。
五、吃鹅蛋有哪些忌讳？或者说怎样吃鹅蛋才营养？
此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有好处。在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：
鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鹅蛋这样吃口味不错，营养也不受损失。
1、鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，
2、瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎
3、将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀，
4、放入蒸锅蒸熟即可。较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。
六、鹅蛋怎么吃营养？
就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%