牛肉炖土豆的做法 吃牛肉炖土豆有什么好处

一、牛肉炖土豆的做法 吃牛肉炖土豆有什么好处

制作步骤

1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。

二、牛肉炖土豆的食用须知

中医认为，牛肉【性味】甘，平。 ①《别录》：味甘，平，无毒。 ②《千金翼·本草》：味咸，平，无毒。 ③《日华子本草》：水牛肉，冷；黄牛肉，温。 【归经】入脾、胃经。①《雷公炮制药性解》：入脾经。 ②《本革汇言》：入手，足阳明经。 【功用主治】补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 ①《别录》：主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。 ②《千金·食治》：止唾涎出。 ③《本草拾遗》：消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。 ④《滇南本草》：水牛肉，能安胎补血。 ⑤《韩氏医通》：黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

不宜与牛膝、仙茅同用

服氨茶碱时禁忌食用

三、牛肉炖土豆有什么营养？

土豆淀粉含量高，可以有效补充能量

牛肉优质蛋白质含量高，也很好哦

另外荤素搭配，脂肪含量不高，也不担心长胖，营养比较均衡，炖菜比较容易消化，有利于各种营养素的吸收

四、土豆炖牛肉真的对身体有害吗？

你好。没害。土豆炖牛肉 原料：牛肋条肉，土豆 辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精． 做法： 1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份． 2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水． 3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟． 4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块． 5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟． 6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁． 7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火． 8. 加少许味精，拌匀即可．

五、土豆炖牛肉有毒吗？

土豆一定要炖熟，就不会有毒了

六、牛肉和什么一起炖最有营养

当然是胡萝卜了，尤其是小孩子吃，对身体最好