老年人养生食物有哪些
老年人养生食物有哪些
摘要:老年人想要健康长寿,科学的饮食习惯非常重要,正确的饮食才能保证身体的健康。那么,老年人养生食物有哪些?老年人养生注意事项是什么?下面,一起来看看老年人养生食品的相关事项吧!【老年人养生食品】老年人养生食物有哪些老年人养生注意事项
老年人吃什么养生
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙,是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维,比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维,能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。
2、喝粥易消化清肺
粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。
老年人养生的食物之蔬菜
1、大蒜消炎又杀菌
在没有抗生素的年代里,大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜,盐用来补充矿物质,大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来,大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强,因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人,不宜生吃大蒜。
2、海带帮助排便不长胖
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助顺畅排便。最大的优点是,海带热量低,做为宵夜点心不用担心发胖,很适合爱美的女性。
3、白菜止咳化痰还抗癌
白菜的营养价值高,种类多,一年四季都能吃到,是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节,白菜丰富的纤维和维生素C,可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人,不适合大量吃生冷的白菜,如泡菜。
老年人养生的食物之其他
1、蓝莓
蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。
2、鱼肉
心脏病是威胁人类健康的因素之一,可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰,原因就在于他们经常以鱼肉为食,从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,是人类的贴“心”卫士。
3、荞麦
荞麦含有强力抗氧化物,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。此外,其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫,纤维含量是一般白米的6倍,所以有“净肠草”之称。
老年人养生如何饮食
1、饮食要热。老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。
2、吃时要慢。有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。
3、蔬果要多。蔬菜水果中富含维生素,矿物质和纤维。越来越多的证据显示,每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。
4、质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
5、数量要少。研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
6、味道要淡。有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
7、饭菜要烂。老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。
老年人养生的饮食禁忌
1、忌暴饮暴食
中老年人脾胃功能渐渐虚弱,暴饮暴食很容易使脾胃损伤,导致一系列不良后果。从中医的角度讲,容易造成脾胃气滞,肝胃不和。
2、忌偏食
老年人由于食欲不好,饮食常有偏食,喜欢吃某一种食物,这是应该纠正的。因为食物有五味,偏食则对身体有害。因此食物要清淡忌腻、忌咸。饮食的品种要多样化和合理搭配,做到五味调和,满足人体对多种营养的需要。
3、忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎缩退化,味觉神经也比较迟钝,胃口欠佳,喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌腻。
4、饮食忌硬
老年人牙齿大多数已动摇或脱落,咀嚼困难,因此食物宜煮烂、做软,以利消化吸收,不宜吃坚韧的食物。
5、忌肥甘厚腻
对于大多数中老年朋友来说,肥甘厚腻食物是不宜读食的,包括含脂肪或糖份较多的肉类、糕点、糖果、各种油炸食物等。
老年人膳食营养误区
老年人膳食营养误区
老年人营养膳食误区
千金难买老来瘦;
不吃肉类只吃素;
肉汤比肉有营养;
饮食吃的太清淡。
千金难买老来瘦
些老年人认为“千金难买老来瘦,对自己的体重下降并不在意,甚至刻意减少体重。体重下降意味着体内脂肪和肌肉组织同步减少。
对于老年人来说,在维持生活质量和机体功能方面,肌肉作用重大。肌肉的减少会影响老年人生活质量,表现为易跌倒、自理能力差等等。
正确做法
老年人在日常膳食中应注意保证充足的能量与蛋白质摄入,同时动吃结合,保持适量的有氧运动和抗阻力运动。
肉汤比肉有营养
从营养学角度看,汤的营养价值并不高骨汤及肉汤在熬制过程中虽然会溶解出少量的蛋白质,但同时会溶解脂肪和嫖吟。不吃肉只喝汤会浪费更多的营养物质,不仅不能摄入足够多的营养,还会摄入过多的漂吟、脂肪和盐。这对于老年人来说,并不健康。
正确做法
建议痛风症老年人避免食用肉汤,其他健康老年人可在餐前喝少量的汤,也可以吃些汤里的肉菜。
不吃肉类只吃素
不少老年人认为吃素比吃肉更好甚至长时间不吃肉类,在饮食结构上,就会出现动物性食物摄取不足的情况。动物性食物是机体获取优质蛋白质的重要来源,富含机体需要的必需氨基酸,如长期摄入不足,会导致营养不足肌少症甚至营养不良。
正确做法
建议老年人每天至少食用一个鸡蛋、一盒牛奶(乳糖不耐受人群可选择不含乳糖的奶或者复合营养粉)。在食物选择上多选择鱼虾等水产类、禽类等,或是大豆及豆制品等富含优质蛋白质的食物。
饮食吃的太清淡
清淡饮食是建立在饮食多样化的基础上的,要求合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内。不少老人常常被要求饮食清淡,但清淡并不代表完全不吃油盐,长期不摄入油脂也会诱发便秘。尽量保持食物的原汁原味,低盐低脂肪才更合理。
正确做法
建议老年人每天用油25g~30g,尽量选择食用植物油,避免动物油、全天用盐不超过6g。高血压老人应控制在4g以内。