白萝卜含什么维生素

一、白萝卜含什么维生素

白萝卜含维生素A和维生素C。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

扩展资料：

注意事项

1、白萝卜不能和胡萝卜一起吃

白萝卜中含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，两者一起吃就会就会使维生素C丧失消失，吃萝卜也就得不到维生素C了。

2、白萝卜不能和酸性水果一起吃

白萝卜和酸性水果一起吃，会诱发甲状腺疾病。萝卜在进入人体后，会产生硫氰酸盐物质，如果同时或前后食用大量的橘子、苹果、葡萄等酸性水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，可抑制甲状腺作用，进而诱发甲状腺肿大。

3、白萝卜不能和柿子一起吃

柿子中含有大量的植物色素，在人体肠道内会分解出一种酸性物质，而再吃萝卜，就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。而柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。

参考资料来源：人民网-白萝卜的营养价值高 但这两类人最好不要吃

参考资料来源：人民网-白萝卜不能和什么一起吃 白萝卜的6个禁忌搭配

二、白萝卜里有什么营养

白萝卜[菜菔]的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 95 水分(克) 93.4 能量(千卡) 21

能量(千焦) 88 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 0.1

碳水化合物(克) 5 膳食纤维(克) 1 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克) 21 维生素E(T)(毫克) 0.92

a-E 0.92 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 36 磷(毫克) 26 钾(毫克) 173

钠(毫克) 61.8 镁(毫克) 16 铁(毫克) 0.5

锌(毫克) 0.3 硒(微克) 0.61 铜(毫克) 0.04

锰(毫克) 0.09 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 21 亮氨酸 27 赖氨酸 31

含硫氨基酸(T) 23 蛋氨酸 11 胱氨酸 12

芳香族氨基酸(T) 32 苯丙氨酸 18 酪氨酸 14

苏氨酸 23 色氨酸 7 缬氨酸 31

精氨酸 35 组氨酸 13 丙氨酸 26

天冬氨酸 49 谷氨酸 106 甘氨酸 17

脯氨酸 14 丝氨酸 18

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三、白萝卜有什么营养价值，什么人千万不能吃白

白萝卜的营养价值

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

适用人群:

1、一般人都可食用。

2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

白萝卜的食物相克：

白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

白萝卜的制作指导：

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被其它事物稀释。