野鹿肉怎么做好吃

一、野鹿肉怎么做好吃

红烧最好吃！

爆炒也不错

清炖有点膻

二、鹿肉有哪些吃法值得分享？

鹿肉是一种营养价值高、口感独特的食材，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到很多人的喜爱。鹿肉的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的吃法。以下是一些值得分享的鹿肉烹饪方法：

烤鹿肉：将鹿肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、迷迭香等香料腌制一段时间，然后放在烤架上烤制。烤至外皮金黄酥脆，内部熟透即可。烤鹿肉时可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。

炖鹿肉：将鹿肉切块，与姜、葱、八角、桂皮等香料一起放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮。炖至鹿肉熟烂，汤汁浓郁即可。炖鹿肉时可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

红烧鹿肉：将鹿肉切块，用料酒、生抽、老抽等调料腌制一段时间，然后放入锅中炒至表面微焦。加入切好的姜、葱、八角、桂皮等香料，倒入适量的水，用中小火慢慢炖煮。炖至鹿肉熟烂，汤汁浓稠即可。红烧鹿肉味道鲜美，肉质鲜嫩。

鹿肉汤：将鹿肉切块，与姜、葱、枸杞等食材一起放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮。炖至鹿肉熟烂，汤汁浓郁即可。鹿肉汤营养丰富，具有很好的滋补作用。

鹿肉炒菜：将鹿肉切成薄片或丝状，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。炒至鹿肉熟透，蔬菜变软即可。鹿肉炒菜色香味俱佳，营养丰富。

鹿肉卷：将鹿肉切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间。将腌制好的鹿肉片包裹住蔬菜、香菇等食材，用牙签固定。将鹿肉卷放入烤箱或者蒸锅中烹饪，直至熟透即可。鹿肉卷口感丰富，层次分明。

鹿肉馅饼：将鹿肉剁成肉末，与葱、姜、盐、胡椒粉等调料混合均匀。将调好的鹿肉馅填入面皮中，捏成饼状。将鹿肉饼放入平底锅中煎至两面金黄即可。鹿肉馅饼外酥里嫩，味道鲜美。

总之，鹿肉的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的吃法。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，可以使鹿肉的口感更佳，味道更美。

三、鹿肉怎么做好吃

红烧鹿肉

主料：鹿肉500克

配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。

制作：1、将鹿肉洗净，切块；香菜切断。

2、将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，撒上香菜即成。

功效：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所导致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。

主料辅料

鹿肉....500 克

味精.....3 克

玉兰片....25 克

花椒水....5 克

香菜.....10 克

葱白.....10 克

酱油.....10 克

生姜.....10 克

绍酒.....15 克

水豆粉....30 克

精盐.....5 克

菜油....500 克

白糖.....15 克

鸡汤....250 克

烹制方法

1. 将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。

2. 在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

工艺关键

鹿肉先炸后炖，软烂而成形，质嫩不柴。

风味特点

1. 鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，还含有能提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。

中医认为，鹿肉味甘性温，有补五脏、和血脉之功，是冬令进补御寒的佳品。

2. 若腰膝酸软、背脊冷痛、阳痿早泄，常服本品，可收壮阳益精、暖腰补肾之功。

3. 此品为吉林地方名菜，颜色红润，肉质软嫩，明汁亮芡，诱人食欲。

四、七日杀怎么吃鹿肉？难道要火烤嘛？怎么做？

需要有炊具和篝火，锅的话可以用水煮鹿肉做成鹿肉汤，用铁架可以直接做烤鹿肉，都是需要篝火和炊具的。

五、鹿茸怎么吃即营养又很容易做

就是泡酒喝吧，那东西硬硬的，怎么做都不会好吃。泡酒把营养都泡出来，酒还可以提升鹿茸的药力。