淮山煮粥的功效
一、淮山煮粥的功效
淮山也就是我们说的山药，是一种药食同源的植物，不管在日常饮食还是药方中，淮山出现频率都非常高，它有丰富的营养价值，那么淮山煮粥有什么好处？
淮山煮粥的功效
淮山即是山药，用淮山作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分,淮山粥疗法,中国有着悠久的历史。用淮山制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥。淮山含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。淮山可促使机体T淋巴细胞淮山粥增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服淮山可延年益寿。淮山中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用淮山还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
红豆淮山粥
材料:红豆一把,淮山1根,燕麦片适量,薏米一把。
做法:将红豆还有薏米洗干净之后,一起放到砂锅中,加水盖上盖子,使用中火进行加热。至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟。淮山削去外皮,洗净切小块;燕麦片切碎一些。将淮山块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮。煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可。吃的时候放一点点红糖。
紫薯淮山粥
材料:紫薯1个,淮山1段,大米1杯,冰糖适量。
做法:淮山洗净,去皮,切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥。在米粥熬到20分钟左右的时候,可以放入紫薯和淮山,然后继续煮,到食物烂了为止。最后15分钟放入冰糖即可。
糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
男性患前列腺癌女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
二、淮山有什么营养价值高的品种？
淮山，又称山药、薯蓣，是一种常见的食用和药用植物。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。淮山的品种繁多，不同品种的营养价值也有所不同。以下是一些营养价值较高的淮山品种：
铁棍山药：铁棍山药是淮山中的一种优质品种，因其形状似铁棍而得名。铁棍山药的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。其中，铁棍山药的蛋白质含量较高，对人体有很好的滋补作用。
白皮山药：白皮山药是淮山中的一种常见品种，其表皮呈白色，肉质鲜嫩。白皮山药的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。其中，白皮山药的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动渣芹，预防便秘。
红皮山药：红皮山药是淮山中的一种特殊品种，其表皮呈红色，肉质鲜嫩。红皮山药的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。其中，红皮山药的矿物质含量较高，尤其是钾、钙、镁等矿物质，对人体有很好的滋补作用。
紫皮山药：紫皮山药是淮山中的一种稀有品种，其表皮呈紫色，肉质鲜嫩。紫皮山药的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。其中，紫皮山药的花青素含量较高，具有很好的抗氧化行蔽作用，有助于延缓衰老、预防疾病。
野山药：野山药是淮山中的一种野生品种，其形状较小如带毕，肉质鲜嫩。野山药的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。其中，野山药的维生素C含量较高，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
总之，淮山的营养价值非常高，不同品种的淮山含有不同的营养成分。在日常饮食中，我们可以根据自己的需求选择不同品种的淮山，以达到营养均衡的目的。同时，淮山还具有一定的药用价值，如补肾养胃、益气健脾、滋阴润燥等功效，对人体健康有很好的促进作用。
三、淮山有什么副作用
淮山是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃，淮山具有很高的营养成分，和一定的药用价值，那淮山有什么副作用吗?
淮山有什么副烂茄作用
一般没有副作用。
淮山是一种营养价值高，具有养生保健作用的食材，没有让人体会产生明显副作用的物质，平时只要适量食用，一般对身体只有益处祥冲没有害处。
但淮山中含有植物碱和皂角素，属于过敏原，对于一些体质敏感的人群，食用淮山过后容易引起过敏的症状。
淮山的营养价值和功效
淮山中主要含有大量蛋白类、糖类、淀粉酶、维生素C、维生素E、B族维生素、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体所需的营养物质和微量元素。
增强抵抗力
淮山属于高营养的食品，其中的营养物质和微量元素等都是人体进行形成代谢所需的物质，经常食用为身体补充所需的营养，增强抵抗力。
美容养颜
淮山中含有丰富的维生素及微量元素，这些物质进入人体后可以增强人体的抗氧化能力，经常食用可以延缓衰老，起到一定美容养颜的作用。
补脾健胃
淮山中医上甘、平，其中含有淀粉酶等物质，可以帮助胃肠道吸收和消化，经常食用可以达到补脾健胃的功效。
益肺止咳
淮山中含有一定的黏性物质，其中的粘液蛋白与其他物质可以达到润肺的作用，经常食用可以益肺止咳。
淮山可以天天吃吗
可以每天吃。
淮山含有丰富的营养成分，营养物质全面，可以提供人体所需的营养成分，还具有一定养生保健效果，可以天天食用。
但需注意的是，每天吃100克左右即可，避免食用过多身体不能及时吸收代谢，反而引起身体不适，不能达到养生效果。
淮山什么人不能吃
1、过饥宴察敏的人群：淮山中含有植物碱和粘液蛋白等过敏原，一些体质敏感的人群，食用过后容易出现口舌发麻、皮肤发痒、起红疹等过敏症状。
2、便秘的人群：淮山具有收涩作用，在大便干结、排不出来的期间，不建议食用，容易加重便秘的症状。