芋圆怎么做美味又营养？

一、芋圆怎么做美味又营养？

芋圆是一种流行于中国南方及东南亚地区的甜品，主要由芋头制成，口感绵密、软糯，不仅可以作为甜品食用，还可以作为早餐或者是小吃。要做出美味又营养的芋圆，需要注意以下几个步骤：

选材：选择新鲜、无斑点的优质芋头。新鲜的芋头口感更好，营养价值也更高。

准备材料：将芋头去皮，切成小块，以便于煮熟和搅拌。同时准备好适量的糯米粉，这是制作芋圆的关键材料。

蒸煮芋头：将切好的芋头块放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸煮的时间根据芋头块的大小而定，一般需要20-30分钟。

搅拌成泥：将蒸熟的芋头取出，趁热放入搅拌机中，搅拌成细腻的芋泥。如果没有搅拌机，可以用勺子或者土豆压泥器手工压成泥。

和面：将糯米粉逐渐加入芋泥中，边加边搅拌，直到混合物可以揉成团，不粘手为止。糯米粉的比例大约是芋泥的1/4到1/3。

制作芋圆：将和好的芋头糯米面团揪成小剂子，搓成球状，大小可以根据个人喜好来定。

煮芋圆：将制好的芋圆放入沸水中煮。芋圆下锅后会沉底，待它们浮起来后再煮2-3分钟即可捞出。

准备糖水或椰浆：为了让芋圆更加美味，可以准备一些糖水或者是椰浆。糖水可以用红糖、冰糖或者是蜂蜜调制，椰浆则可以直接购买现成的。

搭配食材：为了让芋圆更加营养丰富，可以在煮好的芋圆中加入一些红豆、绿豆、花生、莲子等豆类或者坚果类食材，这些食材不仅增加了口感，也丰富了营养价值。

调味与享用：将煮好的芋圆捞出，放入事先准备好的糖水或椰浆中，根据个人口味调整甜度。也可以在芋圆上撒上一些芝麻、椰丝或者是果仁碎，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的芋圆。此外，为了保持芋圆的营养和口感，建议现做现吃，避免长时间存放。如果需要保存，可以将未煮的芋圆放入冰箱冷冻，食用时取出煮熟即可。

二、荔浦芋头怎么适合哪些人吃

荔浦芋头适合哪些人吃

一般人群均可食用：1、特别适合身体虚弱者食用;2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;

3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

三、现在我挺喜欢吃芋头的，谁能告诉我多吃芋头对身体有好处吗？

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

四、芋头有什么营养？

芋头也是中秋的传统食物之一，芋头富含淀粉，营养丰富。它含有的乳聚糖成分，容易消化，有健胃作用，营养价值很高！适合煮着吃！

五、魔芋的功效与作用

简介：魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。

功效：魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

适合人群：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。建议有这方面需求的习瑜伽者适度多食些。

适用量：每餐80克左右。

温馨提示：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上始可食用，每次食量不宜过多。