如何更有营养的喝果汁
一、如何更有营养的喝果汁
不放牛奶 有些水果的果酸会和牛奶反应使牛奶不易吸收。直接鲜榨就行了
二、水果榨汁喝有好处吗
除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。
只喝水果汁,减少了人体对纤维素的摄取。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效;而水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有毒物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间。
此外,食物纤维还有防止热量过盛、控制肥胖的作用。水果榨汁喝对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。
三、商场超市里的果汁饮料喝了健康吗？有什么营养？
现在，人们对食品的要求除了口味和营养之外，还很注重“天然”和“健康”，绿色食品成为食品行业的主打产品，以水果为原料的果汁也越来越受到人们的青睐。在一些商场超市里，果汁饮料已大大侵占了碳酸饮料的“地盘”，而且其品种更丰富，包装更鲜艳，口味更甘美。但是医生提醒饮用果汁饮料过量会影响健康。 5岁的冬冬很爱喝果汁饮料，他妈妈也认为碳酸饮料不好，而果汁则比较健康。于是，过年时专为冬冬买了一大箱果汁饮料。冬冬早也喝，晚也喝，一天能喝好几瓶。但最近几天，冬冬吃饭没胃口，还爱发脾气。带冬冬到医院检查，医生告诉冬冬妈妈，冬冬的病可能与喝了太多果汁有关。“孩子不宜多喝果汁，否则影响身体健康甚至发育。”河南省中医院儿科副主任医师董志巧告诫家长。每到春节，儿科接诊的厌食、烦躁、乱发脾气的患儿大增，而其中很多是因为过量饮用了果汁。 ●适量饮用益健康 现在，人们对食物的要求除了口味之外还强调“天然”“营养”“健康”，纯净的果汁是不含防腐剂、人工色素等添加剂的，不仅热量低，且含有多种维生素、矿物质和有机酸等易于被人体吸收的物质。一些果汁中的有机酸也对人体正常生理活动起着重要作用，如柠檬酸能提高人体对钙的吸收，可治疗小儿佝偻病。 ●过量饮用害处多 正因为果汁有诸多好处，很多年轻父母将果汁作为营养品甚至代替白开水给孩子饮用。“其实，过量饮用果汁不但对孩子健康无益，反而有可能让孩子患上“果汁饮料综合征”，严重影响孩子的身体发育。 导致缺铜贫血 果汁中糖含量很高，摄取过多不仅腐蚀孩子的牙齿，还会扰乱孩子的消化系统功能。果汁中还含有几种幼儿不能吸收的糖类，易引起幼儿腹泻，并且果汁中的果糖会妨碍人体对铜的吸收，缺乏铜会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。 妨碍神经活动 摄入过多的糖分也会让孩子的脾气变坏，这是因为蔗糖会在体内转化为葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解过程中需要含有维生素B1的酶来参与。如果摄入过量糖分，就会消耗掉大量维生素B1，最终影响葡萄糖的氧化，产生较多的氧化不完全的中间产物，如丙酮酸、乳酸等。这类物质会妨碍人体中枢神经系统的活动，使孩子表现出精力不集中、爱发脾气、神经过敏、肌肉僵直等。 引起食欲不振 一些“果汁”含有人工色素、香精和防腐剂等。过量人工色素进入人体后，容易沉着在消化道黏膜上，引起孩子食欲不振和消化不良，而在体内蓄积的色素还会干扰体内多种酶的功能。嗜喝果汁饮料的孩子常常表现为食欲不振、多动、脾气乖张、身高偏低，体重偏轻，有的还会有过敏反应，如哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性头痛等。 影响身高体重 “嗜饮果汁饮料的孩子要么是豆芽菜要么是小胖墩。”董志巧介绍，因为果汁饮料中糖分含量过高，食欲本来就不好的孩子从饮料中获得热量，从而影响正餐，时间一长，必然造成蛋白质、维生素、矿物质和微量元素摄入不足；而本来胃口就好的孩子，在正餐之外又从饮料中获得过多能量，造成能量过剩，导致肥胖。 ●果汁水果大不同 董志巧认为，孩子每天喝的果汁应控制200克以内。为了孩子的身体健康，孩子应以喝白开水为主，辅之以1到2杯牛奶或果汁。尤其要注意的是，不要让孩子在吃饭时饮用果汁饮料，以免造成食欲减退。 而两岁以下的孩子更要控制果汁的饮用量，6个月以下的孩子最好不要喝果汁，6个月以上的孩子也不宜用奶瓶或杯子饮用果汁，这样容易饮用过量。 董志巧强调，果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。果汁里基本不含水果纤维素，捣碎和压榨的过程会破坏水果中某些易氧化的维生素。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是最好的选择。
四、鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养更好？
据《现代健康报》报道，目前，超市里各类果汁、蔬菜汁琳琅满目，味道甜美、营养丰富的果汁尤其受到人们的喜爱，很多家庭也专门买来榨汁机现榨鲜果汁，认为饮用果汁非常方便省事。那么，喝鲜榨果汁和吃水果，哪种吃法更科学呢？
武汉大学人民医院营养部柳小梅教授说，其实，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家里现榨的果汁，获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在现榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。
休 闲 居 编 辑
儿童直接吃水果健康又美容
以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。
此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还有预防胆结石、降低血脂的功效。
水果榨汁喝对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。
若榨汁最好把固体残渣吃掉
相对来说，老年人和婴幼儿的胃肠功能不好，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，保持摄入适当的膳食纤维尤为重要。但由于他们的咀嚼功能不好，鲜果汁十分适合他们食用，但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。
另外，市场上出售的果汁饮料，一般都含有色素剂、防腐剂等多种添加剂，长期使用容易增加肝脏的负担，破坏肝脏功能。
榨汁后再加热维生素被破坏
不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，殊不知，水果在榨汁和加热的过程中，维生素也会得到不同程度的破坏。因此，吃水果是最佳的选择，每天最好保持1个水果的摄入量。
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果汁、果汁饮料、水果饮料的区别
果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。
果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10％（m／V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。
水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5％（m／V），如橘子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。
需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。（据《饮食科学》）常吃水果可防病健身。