方便面有营养还是凉面有营养？

一、方便面有营养还是凉面有营养？

凉面营养相对好些。

一 方便面的营养：

1. 方便面其实很简单：精白面粉，先蒸煮成熟，然后用油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。

2. 料包通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。

二  凉面的营养：

1.凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

2.凉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

3.凉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克凉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，凉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

二、卤牛肉一个月还能吃吗?

牛肉在卤好的情况下加汤汁浸泡，冷藏。可以存放一个半月，但是味道会越来越差，你要是不是冷藏的就不要吃了。

三、烹煮肉类都经过焯水步骤，会致鲜味变淡和营养流失吗

减少营养是相对的，若绝对的说，肯定有所减少，血液也是一种营养，蛋白油脂当然也流失一部分，但相对来讲，肉的熟化是必需的，也是人类长期适应自然、规避疾病的必须手段，鲜味也和营养成分一样，可溶性的甚至脂溶性的都会流失一些鲜味物质，尤其是挥发性鲜味物质，但是，这也是不可避免的