卤肉吃多了对身体有害吗

一、卤肉吃多了对身体有害吗

卤肉是个好东西，不但味美，而且有营养，但任何食物都有两面性，不可多得，一旦食用频繁不但会失去原先的营养，所谓物极必反就是这个道理

二、吃卤的东西对身体有益吗?

腌，卤制品吃多了都不好，因为在处理的过程当中，添加了很多对身体有害的化学制剂，特别是加了肖，对身体很不好，而且鲜肉经过这样的处理，已经失去了大部分营养，吃多了没好处的。

三、菜煮烂没营养？

两样都是人体中需要的成分！各有各的好处！ 蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。 热得时候可以用来补充水分； 水果内的维生素含量多，每天食用可补充维生素。

四、牛肉怎样卤才好吃

试试吧？

《香菇卤牛肉》----

主料：

牛肉 香菇

辅料：

盐 胡椒粉 老抽 花椒 辣椒 姜 葱 蒜等

做法：

1.将牛肉仔细地切成大片，然后是小条，再改刀成黄豆粒大小的小丁。

2.干香菇泡发。

3.用胡椒粉、老抽、盐、食用油拌匀，腌制二十分钟以上。

4.锅中放油，下花椒和干辣椒煸香。

5.倒入姜碎、葱末、蒜碎、八角（一两瓣）、桂皮一小块爆出香味。

6.倒入肉丁翻炒至变色，加入酱油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖继续翻炒。

7.听不到冰糖碰撞锅边的声音时加入香菇。

8.倒入香菇水和高汤（如没有，清水也可以的）大火煮开。

9.加入辣酱、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黄芪装入调料球中，小火炖大概一个小时，当汤汁收到低于肉的高度时，打开大火翻炒，炒到汤汁将干未干时关火即可。

注：

尽量不炒到汤汁全部收干，否则卤肉就缺少滑润的口感！

五、经常吃卤牛肉好吗？

卤制品经常含有的有害物质，第一就是亚硝酸盐，第二是其它可食用的各种添加剂。另外对于喜欢卤制品的朋友，为了健康，可以搭配新鲜蔬菜，水果一起食用。

六、牛肉在水里泡的时间长了还有营养吗?

我泡了一个多小时，越泡越白了，血水完全被泡出来。但是煮的时候还是会有血沫。营养应该不会有影响，一般煮好的牛肉都没有马上就吃掉，放很长时间的。