排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法

原料：

排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒切丝少量、花椒少许。

做法：

1、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；

2、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生；

3、下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角；

4、放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；

5、小火炖30分钟后，大火收汁即可。

建议用电压锅

豆角排骨做法

原料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉[2] 1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。 4、大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间