昂刺鱼营养价值有哪些，具有哪些作用

一、昂刺鱼营养价值有哪些，具有哪些作用

昂刺鱼,淡水鱼类,肉质细嫩,营养价值高,是老人和小孩子的最爱，宝宝吃了当然有营养了．

二、昂刺鱼有什么营养

红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以氽出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。 汪曾祺老先生也喜欢昂刺头的美味，在北京客居多少年了，还惦记着家乡这种长胡子的河鱼。能让汪曾老上心的食物怕不是太多的吧，可见昂刺头的美味。

三、黄刺鱼对产妇的好处，能催奶吗？

可以催乳，是发物

又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹左右刺激皮肤，疼痛难忍。

药用价值

性味：甘、平，微毒。功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒

宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；

适宜小儿痘疹初期食用。

《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。”

姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”

忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”

《随息居饮食谱》：“甘温微毒，发痘疮。”

《本草纲目》：“反荆芥。”

四、昂刺鱼钝汤的好处和坏处

昂刺鱼汤的适宜人群：

1.适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

2.适合生长发育停滞的儿童。

3.适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4.适合高温、重体力劳动、经常出汗的人，需要注意补充钠。

5.学龄前儿童，学龄期儿童，老人，久病体虚人群。

6.气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人群。

昂刺鱼汤的禁忌人群：

1.昂刺鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此不能多吃昂刺鱼，适量即可。

2.结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。

3.出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4.痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5.肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6.特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

昂刺鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

扩展资料

药用价值

黄颡鱼

性味：甘、平，微毒。

功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。

宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。

黄颡鱼

《本草纲目》 ：“煮食消水肿，利小便。”

姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”

忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》 ：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”

《随息居饮食谱》 ：“甘温微毒，发痘疮。”

《本草纲目》 ：“反荆芥。”

选方：

（1）水气浮肿(急性肾炎，肾病综合症等)：

黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。

（2）累痢溃烂：

黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。（此方亦可用治下肢溃烂。）

参考资料：搜狗百科_昂刺鱼

五、昂子鱼怎么做好吃视频

昂刺鱼的鱼肉特别鲜嫩，细骨头也少，所以很适合做给宝宝吃。

昂刺鱼鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效.

昂刺鱼鱼肉营养价值极高，宝宝经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好.(收起)

食材

主料

昂刺鱼

1条

黑木耳

5朵

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.昂刺鱼去杂质，洗净，黑木耳泡发好，漂净

2.锅里油热，放入昂刺鱼，两面煎一下

3.加一大碗清水

4.加入料酒

5.放些姜，葱，大火煮5分钟，中火煮20分钟

6.放入黑木耳，中火10分钟

7.加些盐，胡椒粉煮开

8.撒些葱段即可

小贴士

1.煮鱼汤要用大中火，鱼汤才会发白，味道才浓郁.

2.因为是宝宝吃的，所以盐与胡椒粉的用量都要少些。