西红柿里面有哪些营养成分？

一、西红柿里面有哪些营养成分？

西红柿为茄科一年生草本植物，果实汁饱肉肥，酸甜爽口，营养丰富。每百克西红柿含蛋2113白质12克、脂肪3克、糖26克、热量18千卡、钙8毫克、磷11毫克、铁8毫克、胡萝卜素31毫克、果酸2克，以及维生素PP、硫、钠、5261钾、镁等物质。每人每天食用50克～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。西红柿中还含有一种抗癌4102、抗衰老的物质——谷胱甘肽。当人1653体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。高血压患者每天早晨生食西红柿200克，可降血压；夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟作菜食用，有一定的治疗作用；牙龈出血者每日用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，有止血作用；消专化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2～3次能助消属化；西红柿和西瓜汁混合服用，可治发烧烦渴；西红柿洗净切片煎汤代茶饮，可防暑。盛夏，每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食。

二、西红柿有什么营养好处

与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

三、西红柿里所含有的营养物质都有些什么?

西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80％～90％。

每100克含可食用部分 90克

热量(千卡)： 19

B1硫胺素(毫克)： 0.03

CA钙(毫克)： 10

蛋白质(克)： 0.9

B2核黄素(毫克)： 0.03

MG镁(毫克)： 9

脂肪(克)： 0.2

B5烟酸(毫克)： 0.6

FE铁(毫克)： 0.4

碳水化合物(克)： 3.5

VC维生素C(毫克)： 19

MA锰(毫克)： 0.08

膳食纤维(克)： 0.5

VE维生素E(毫克)： 0.57

ZN锌(毫克)： 0.13

维生素A(微克)： 92

CU铜(毫克)： 0.06

胡罗卜素(微克)： 0.5

钾(毫克)： 163

P磷(毫克)： 23

视黄醇当量(微克)： 94.4

钠(毫克)： 5

四、西红柿的营养

美容、补血、护肤，对于男人来说，可以保护前列腺！

五、西红柿含有什么营养物质？适不适合糖尿病患者食用？

西红柿含有13种维他命，17种矿物质，具有丰富的钾、镁和对人体非常有利的红色素，每天应摄入250克。糖尿病患者可放心食用，最好与橄榄油调拌，不加糖。

六、西红柿里面有多少种营养成分

西红柿，是维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D，可预防毛细血管出血症。铁、钙、镁等无素亦多，有益于补血。 每100克番茄含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

热量(千卡) 19 硫胺素(毫克) 0.03 钙(毫克) 10 蛋白质(克) 0.9 核黄素(毫克) 0.03 镁(毫克) 9 脂肪(克) 0.2 烟酸(毫克) 0.6 铁(毫克) 0.4 碳水化合物(克) 3.5 维生素C(毫克) 19 锰(毫克) 0.08 膳食纤维(克) 0.5 维生素E(毫克) 0.57 锌(毫克) 0.13 维生素A(微克) 胆固醇(毫克) 铜(毫克) 0.06 胡罗卜素(微克) 550 钾(毫克) 163 磷(毫克) 2 视黄醇当量(微克) 92 钠(毫克) 5 硒(微克) 0.15