茭白的营养价值有哪些？

茭白的营养价值有哪些？

我个人觉得这个东西不是特别好吃，也没什么问道。有点像炒萝卜

茭白是一种极具营养价值的食物，茭白含有丰富维生素，酒后可以食用茭白能有效的解酒。

姜葱茭白汤

1. 将茭白洗净，横切成片;

2. 葱取茎部切成段;

3. 将茭白放入汤盆内，加姜块，盐，料酒，清汤;

4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成。

姜葱茭白汤的制作要诀：

茭白要选用细嫩，洁白，肥厚者，切不可以用青茭。

功效：

此汤具有行气消滞、消脂美颜、清热利尿的作用

茭白是我国特有的水生蔬菜，全世界只有我国和越南种植栽培茭白，茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。利用茭白也可以进行食疗养生

原料：

茭白2根、肉片。

做法：

1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。

2、茭白洗净，剥去皮去根切片。

3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。

5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。美味的茭白炒肉片就做好了。

茭白的功效与作用及禁忌，茭白的食用方法有哪些

茭白的功效与作用

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的食用禁忌

忌：豆腐+茭白

茭白与豆腐一起食用，很容易形成结石，对健康不利。

·适宜人群

茭白适宜【高血压、黄胆肝炎】病人、【产后乳汁不足】的妇女、【饮酒过量、酒精中毒】的患者食用。

·禁忌人群

患有【心脏病、尿路结石】患者忌食。