在合肥吃一种沙汤，求做法

一、在合肥吃一种沙汤，求做法

沙汤的做法：

1、鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时。

2、蛋液和香菜放在碗中待用。

3、砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。

4、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!

扩展资料：

沙汤一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，千张，木耳等（你也可以自创添加，只要是你爱吃的）吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中，再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、香喷喷的沙汤了。记得要是用滚烫的沙汤冲入，要不就冲不开鸡蛋，不好看也不好吃了。

参考资料：搜狗百科——淮南沙汤

二、安徽的皖北一带、有种小吃名称叫做沙（音）汤，请问哪位知道怎么制作，有哪些配料，恳求赐教，谢谢了！

合肥人路过。。这种小吃在合肥这边也是很常见做早餐用。。我见过师傅做，一般是要有高汤，温度越高越好，高汤里面可以放点薏仁，也有会放一点点胡椒粉的，然後打一个鸡蛋在碗里，把高汤倒进去，边倒边迅速搅拌就好

三、合肥沙汤做法

以我的观察：先烧汤（可以是排骨汤，鸡汤什么的，有碎肉的最好），汤要保持高温（一直是沸腾状态）。把鸡蛋打到干净的碗里，搅匀。向蛋液中快速加高温的汤（最好是冲的速度），然后搅拌，加调料。

四、合肥“早餐车”的早点尝过吗？

记得以前琥珀山庄有一家“沙汤”很好喝，早餐车的没吃过，看着就没啥兴趣。不过，超级鄙视那些在路上吃完早点随手扔塑料袋的人！

五、合肥的经典早餐是什么？

稀的:豆浆,豆脑,沙汤,辣胡汤,

干的:生煎饺,生煎包,香油,油条,烘烧饼,各种炕的薄饼,蛋卷,饭团(甜咸都有),

还有很多外来的小吃:山东煎饼, 香港手抓饼,三河米饺,兰州拉面馆

总之合肥早点随处可见,只要吃的卫生就好,一般男孩子四块钱左右就可以了,祝你玩的开心.