胡桃有那些营养成份？

胡桃有那些营养成份？

胡桃，为胡桃科落叶乔木植物，其花、实等皆可入药。

胡桃花，为胡桃科落叶乔木植物胡桃的花卉。中医认为，本品性味甘、平，有消赘除疣之功，适用于瘰疬痰核，疣目等。

胡桃叶，为胡桃科植物胡桃的叶片。《贵州草药》言其“治白带，疥疮，象皮腿。杀虫解毒。” 《中草药手册》言其“治白带过多：胡桃树叶十片，加鸡蛋二只，煎服。”

胡桃仁，又名核桃仁、核桃肉、胡桃肉，为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁，我国各地均有栽培。中医认为，胡桃仁性味甘、温，入肺、肾、大肠经，有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便之功。早在《本经》中，已将其列为“上品”药材，言其“食之令人肥健，润肌，黑须发。”营养分析表明，核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、炭水化合物、维生素及矿物质钙、磷、铁、锰、铬等，据测定，每５００克核桃相当于２５００克鸡蛋或４５００克牛奶的营养价值，核桃所含的微量元素对维持大脑神经的兴奋，维持心脑血管的健康、内分泌功能的正常及抗衰老等起着极其重要的作用。核桃所含的维生素Ｅ有助于益寿延年，所含的饱和脂肪酸，可聪脑益智，因此人们又将核桃称为“长寿益智”食物。临床观察发现，本品有溶石之功，因而对各种结石也有治疗作用。

胡桃油，为胡桃科植物胡桃的种仁榨取之脂肪油。《本草纲目拾遗》言其“补火。”《现代实用中药》言其为“缓下剂，能驱绦虫；外用于皮肤病，疥癣，冻疮，腋臭等。”

胡桃青皮，为胡桃科植物胡桃的未成熟果实的外果皮。秋季采收未成熟的果实，晒至外皮裂开时，拣取外果皮，再晒干。中医认为，本品性味苦、涩、平，有小毒，入脾、胃、大肠经，有清热解毒，行气止痛之功，适用于脘腹腹痛，水痢，痈肿疮毒等。

胡桃壳，为胡桃科植物胡桃成熟果实的内果皮。中医认为，本品性味苦、涩、平，入脾、肺、肾经，有清热解毒，收敛止血之功，适用于血崩，乳痈，疥癣。

分心木，又名胡桃衣、胡桃夹、胡桃隔，为胡桃科植物胡桃果核内的木质隔膜。中医认为，本品性味苦、涩、平，入脾、肾经，有固肾涩精之功，适用于遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢等。

胡桃枝，为胡桃科植物胡桃的嫩枝。中医认为，本品性味甘、温，入肺、脾经，有祛风止痒、消肿止痛之功，适用于咳嗽，瘰疬，疥疮等。

胡桃树皮，为胡桃科植物胡桃的树皮，中医认为，本品性味苦、涩，有小毒，入脾、肺经，有健脾利湿、祛风止痒之功，适用于水痢，肾囊风，麻风结节，全身发痒等。

胡桃根，为胡桃科植物胡桃的根或根皮。《重庆草药》言其“杀虫，攻毒。治老年牙痛，兼能补气。”药理研究表明，胡桃根皮制剂可作温和泻剂，似大黄而较差，可用于治疗慢性便秘

核桃的营养价值?

核桃又名小胡桃（小核桃），生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品，在全世界17种山核桃中，数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄，口感最佳，也是众多中国干果中品味最高的品种之一。山核桃是临安老三宝之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉（仁）中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其独特的工艺，科学的配方加工，使之成为香酥脆、口感佳、回味浓的旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。