番茄的营养价值很高，那么番茄炒鸡蛋和生番茄哪个营养更高？

一、番茄的营养价值很高，那么番茄炒鸡蛋和生番茄哪个营养更高？

一、 番茄熟吃更有营养

番茄如果是采取熟吃方式要比生吃来讲它的营养价值会更加的高一些，番茄加热以后如果达到88摄氏度的时候，虽然这样的情况会导致西红柿维生素c降低很多，但是西红柿中的番茄红素包括其他的抗氧化剂这些成分都会呈现上升的状态，番茄作为一种抗氧化剂我们吃了可以降低我们患癌症和心脏病的风险。

二、 番茄炒蛋营养价值更高一些

番茄炒蛋的营养价值其实就是富含维生素的胡萝卜素b族维生素对心血管有保护的作用，丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪还有维生素，钙，铁钾等人体所需要的矿物质，所以我们要吃番茄炒蛋的营养价值会更高一些，这样还可以有效的预防疾病。

三、 番茄炒鸡蛋改善记忆力

我们经常吃番茄炒鸡蛋，可以对身体发育是有利的，能见到抑制改善记忆力，并且促进肝细胞再生，鸡蛋中有含有非常多的维生素b和其他的微量元素可以化解和氧化人体的致癌物所以我们经常吃一些番茄炒蛋，对自己的身体是有好处的，尤其是一些宝宝吃番茄炒蛋可以增强孩子的发育，使孩子的脑部更加聪明。

对于番茄生吃还是番茄炒鸡蛋他们其实是都有营养，看自己喜欢怎么吃，如果是喜欢生吃，我们可以洗一个番茄自己拿起来也是特别方便的，但是熟吃要比甚至还要营养高一些，他可以预防一些癌症，还有使我们宝宝的发育快速使我们宝宝变得更加聪明。

都差不多吧，番茄炒蛋里面番茄红素高，生番茄里面维生素多，所以都差不多，就看你想吸收哪种了。

感觉番茄炒蛋更有营养一些吧，据说是番茄经过加工后，吃熟的更有营养价值，加上鸡蛋的营养，肯定要比生番茄营养价值高

我个人认为番茄炒鸡蛋营养价值更高些，因为番茄炒鸡蛋里面有很难得的番茄红素的。

番茄炒鸡蛋营养价值更高吧。虽然有养生专家说过，生番茄有营养，但是平时还是喜欢吃番茄炒鸡蛋。

二、番茄炒蛋的热量(了解番茄炒蛋的热量含量及营养价值)

番茄炒蛋是一道常见的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，深受人们的喜爱。番茄炒蛋的热量及营养价值如何呢？下面就让我们一起来了解一下。

一、番茄炒蛋的热量

番茄炒蛋的热量取决于食材的用量，一般而言，每100克番茄炒蛋的热量约为100卡左右。如果您是在减肥期间，建议适量食用，不要过量。

二、番茄炒蛋的营养价值

1.番茄

番茄含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和番茄红素等营养成分，能够增强身体免疫力，抗氧化，预防癌症和心血管疾病等。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够增强身体免疫力，促进生长发育，保护视力和神经系统等。

3.葱姜蒜

葱姜蒜含有丰富的挥发油和芳香物质，能够增进食欲，促进消化，防止感冒和呼吸道疾病等。

三、番茄炒蛋的操作步骤

1.准备食材

取适量的鸡蛋、番茄、葱姜蒜等食材，洗净备用。

2.打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3.切番茄

将番茄切成小块，备用。

4.热锅热油

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.炒鸡蛋

倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋成型。

6.加番茄

将切好的番茄块倒入锅中，快速翻炒均匀。

7.调味

加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

四、小结

番茄炒蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅热量低，而且富含各种营养成分，对身体有很好的保健作用。在制作过程中，我们可以根据自己的口味添加适量的调味料，使其更加美味可口。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家在享受美食的同时，注意饮食健康，保持良好的生活习惯。

三、番茄炒鸡蛋的营养价值

西红柿炒蛋,富含多种营养,女士保持好身材的一道菜. 西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。 推荐!!

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了

番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

四、番茄炒鸡蛋有多少营养成分？

营养成分：每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。 本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 营养学家们认为，每天只要生食100－200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点： 1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。 4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒 西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。 西红柿PK番茄酱 和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。 生吃PK熟吃 西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。 西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

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