排骨有营养吗？瘦肉呢？它们谁更有营养？

一、排骨有营养吗？瘦肉呢？它们谁更有营养？

还是搜肉有营养一些，排骨也可以啦。

二、多吃排骨有什么好处？补什么的

排骨的功效与作用

吃猪排骨的时候对我们健康还是非常有好处的，首先猪排骨的补中益气功效是很强的，主要是因为吃猪排骨是可以帮助我们起到补中益气功效的，而且实际上无论是选择吃酱排骨，还是排骨汤，又或者是选择红烧、爆炒，都可以发挥出补中益气的功效。

大家吃猪排骨实际上还可以有滋养脾胃的效果，主要是因为吃猪排骨的时候可以帮助我们起到滋养脾胃的功效，这样合理的去食用猪排骨，就可以帮助我们起到保健脾胃的功效。

大家吃猪排骨对于改善贫血的问题也是非常有帮助的，主要是因为在猪排骨中能够发现，这样是可以帮助我们起到提供血红素的功效，这样对于改善贫血的情况是非常有帮助的，大家不要错过。

大家吃猪排骨的时候对于强健筋骨的效果也是很强的，主要是在猪排骨中能够发现，其中是服富含大量的铁、锌等微量元素存在的，这样对我们健康是非常有帮助的，同时还可以通过吃猪排骨的方法来起到增强体力的效果，对我们健康是非常有意义的。再加上排骨中实际上有着非常丰富的肌氨酸存在，这样就可以帮助我们有效的增强体力，这样自然可以让我们精力更加充沛。

吃猪排骨的时候补钙的功效也是很强的，主要是因为猪排骨中是有大量的磷酸钙存在的，同时其中的骨胶原、骨粘蛋白等物质也是很丰富的，这样对我们健康有好处，同时还可以帮助大家补充钙元素，对我们的健康是有好处的。

吃猪排骨的时候实际上还可以起到补充营养的功效，主要是因为猪排骨中是富含蛋白质和脂肪存在的，这样对我们人体来说自然是有帮助的，同时还可以通过吃猪排骨的方法来帮助我们人体起到提供优质蛋白质和必需的脂肪酸的功效，这样自然能够对我们健康有好处，是我们预防疾病产生的好选择。同时还可以帮助我们补充人体所需的营养。

猪排骨的营养价值

吃猪排骨的时候可以发现，在猪排骨中实际上肉是比较多的，而且再加上猪排骨的骨头是比较软的。所以说吃猪排骨是很适合的，而且在猪排骨中还可以帮助我们人体提供所需要的各类营养物质，特别是我们人体所必须的各类优质蛋白质、脂肪、维生素，都是特别方法的，同时大家吃猪排骨的时候可以发现，实际上在猪排骨中是含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等物质存在的，这样对我们健康是有好处的，特别是对大家的骨骼健康是非常有有意义的，是补血益气的好选择。

选择吃猪排骨能够发现，这样的食物是能够帮助人体我们所需要的各类营养物质，在其中的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等物质是非常丰富的，能对我们的健康有好处，同时吃猪排骨的时候还能发现，实际上猪排骨还能够有滋阴润燥、益精补血的效果，对于我们常见的气血不足，阴虚纳差的问题。大家都是可以通过吃猪排骨的方法来帮助改善的，这样就能够有滋阴壮阳、益精补血的功效产生。不仅能够让我们享受美味，同时对健康也有意义。

排骨有很高的营养哦，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

益气补血

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强壮身体

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙作用

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

三、香菇炖排骨有什么营养

香菇排骨汤对人体的好处：香菇的营养价值很高，不仅可以防治佝偻病还可以降血脂，而排骨可以滋阴壮阳；不过建议在煮香菇排骨汤的时候，要将香菇洗净，用水煮一个小时，这样的处理能够减慢人体对外界碳水化合物的吸收速度。

香菇排骨汤的做法：

（1）配料：适量油、适量鸡粉、适量生抽、适量老抽、适量砂糖、适量胡椒粉、适量生粉、适量清水；

（2）食材：肋排和干香菇

（3）步骤：

①将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右；

②将干香菇泡发；

③用厨房剪刀剪成丝；

④放入蒸盘里；

⑤腌制好的肋排放在香菇丝上面；

⑥放入锅中；

⑦盖锅盖，大火蒸20分钟；

⑧揭盖，即可关火。

四、干香菇的营养怎么样？

很多人说鲜菇比干香菇嫩，所以有人会问那是干香菇营养还是新鲜的香菇营养？

其实就现有知识来说，干香菇与鲜香菇在保健方面上并没有太多明显的差异，但就营养成分含量来说，新鲜香菇中维生素C的含量比干香菇稍高，而干香菇因为经过了日晒，维生素D含量会更高一些。所以，如果将买来的新鲜香菇放置在日光下晒后再食用，可促进较多维生素D的生成。所以说干香菇的营养会略高于新鲜的香菇

五、炖排骨放干香菇好还是鲜香菇好

一、干香菇要比鲜香菇味道更好。因为鲜香菇经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。

二、香菇炖排骨的具体做法和用料：排骨500克、干香菇8朵、姜2克、葱1小把、蒜5克、八角2个。

香菇炖排骨的具体做法：

1、香菇泡发洗净，排骨过水 。

2、油烧热后下姜片蒜头干辣椒，炒香后下排骨，炸到金黄。

3、加料酒，生抽老抽蚝油炒上色，加热水没过排骨。

4、放八角，葱段，香菇，大火烧开后转中小火，炖熟。

5、起锅前加葱花，香菜即可。

三、烹饪技巧

喜欢香菇的朋友，可以多放一点，香菇的味道会更浓。